Sorin Drache

Tag: ultraprocesate

  • Uleiurile din semințe, alimentele ultraprocesate pot provoca cancer colorectal? Un nou studiu subliniază efectele unei diete nesănătoase

    Burgerii, chipsurile și băuturile carbogazoase sunt elementele de bază ale unei mese americane delicioase și clasice.

    Dar, toate aceste alimente sunt și exemple de alimente ultra-procesate, despre care cercetătorii au dovedit încă o dată că sunt dăunătoare sănătății unui individ.

    Cercetătorii de la Universitatea din Florida de Sud și de la Tampa General Hospital Cancer Institute spun că inflamația cronică cauzată de alimentele ultraprocesate și o supraabundență de anumiți acizi grași pot determina creșterea tumorii și pot duce la cancer colorectal, a doua cea mai frecventă cauză de deces prin cancer, conform Societatii Americane de Cancer.

    Pe scurt, o dietă nesănătoasă poate afecta creșterea și progresia cancerului colorectal, potrivit studiului.

    Cercetătorii au descoperit urme de lipide, sau grăsimi nesănătoase, în 162 de mostre de tumoră de la pacienții de la Spitalul General Tampa. Lipidele pot fi găsite în uleiurile nesănătoase, cum ar fi uleiul de canola.

    „Corpurile noastre sunt concepute pentru a rezolva în mod activ inflamația prin compuși lipidici bioactivi derivați din grăsimile sănătoase, cum ar fi avocado, pe care le consumăm”, a spus Ganesh Halade, profesor asociat la USF Health Heart Institute și membru al Programului de biologie a cancerului de la TGH Cancer Institute. . „Lipidele bioactive sunt molecule foarte mici derivate din alimentele pe care le consumăm și, dacă moleculele provin din produse alimentare procesate, ele dezechilibrează în mod direct sistemul imunitar și provoacă inflamația cronică.”

    Vanderbilt University Medical Center, Moffitt Cancer Center și alți patru au contribuit la studiu, care a fost publicat în „Gut”, o revistă internațională de top în gastroenterologie și hepatologie.

    Uleiurile din semințe pot provoca cancer?

    Cercetătorii de la Universitatea din Florida de Sud și de la Tampa General Hospital Cancer Institute spun că inflamația cronică cauzată de alimentele ultra-procesate și o supraabundență de anumiți acizi grași pot determina creșterea tumorii și pot duce la cancer colorectal.

    Cercetătorii de la Universitatea din Florida de Sud și de la Tampa General Hospital Cancer Institute spun că inflamația cronică cauzată de alimentele ultra-procesate și o supraabundență de anumiți acizi grași pot determina creșterea tumorii și pot duce la cancer colorectal.

    În urma publicării studiului de la Universitatea din Florida de Sud, această întrebare a reapărut. Dar, fiți siguri, uleiurile de gătit în sine nu vor provoca cancer.

    Timothy Yeatman, profesor de chirurgie la Universitatea din Florida de Sud și Institutul de Cancer al Spitalului General Tampa, a declarat pentru TODAY.com că are îngrijorări cu privire la consumul mare de uleiuri din semințe, în special din alimentele ultraprocesate. Cu toate acestea, rezultatele nu arată că uleiurile de gătit cauzează cancer.

    Ce înseamnă „ultra-procesat”?

    Alimentele ultraprocesate vor avea ingrediente adăugate precum zahăr, sare, grăsimi și coloranți sau conservanți artificiali, potrivit Harvard Health. Aceste alimente pot conține, de asemenea, aditivi precum coloranți artificiali, arome sau stabilizatori.

    Alimentele ultraprocesate sunt ușor disponibile în magazinele americane. Exemplele includ totul, de la cereale îndulcite pentru micul dejun la mese congelate la băuturi energizante.

    Care sunt exemplele de uleiuri de semințe?

    Uleiurile din semințe pot fi folosite în gătit și coacere sau pot fi adăugate produselor procesate pentru a crește durata de valabilitate. Exemple de uleiuri comune din semințe includ porumb de canola, floarea soarelui, semințe de dovleac, semințe de chia, susan și uleiuri de arahide, conform Clinicii Mayo.

    Care sunt alternativele la uleiurile de semințe?

    Pentru gătit, Clinica Mayo recomandă înlocuirea uleiurilor de semințe cu unt sau ulei de cocos.

    Acest articol a apărut inițial pe Knoxville News Sentinel: Studiu: Uleiurile din semințe, alimentele ultraprocesate cresc riscul de cancer colorectal

  • Studiul confirmă legătura dintre cancer și cel puțin 10 alimente populare ultraprocesate

    Știința a legat deja alimentele ultraprocesate de boli de inimă, inflamații, diabet și cancer. Dar o nouă cercetare a Institutului de Cancer al Universității din Florida de Sud și al Spitalului General Tampa (TGH) a confirmat legătura cu cancerul într-un mod puternic, găsind dovezi ale inflamației în tumorile cancerului de colon în sine.

    „Este bine cunoscut faptul că pacienții cu diete nesănătoase au o inflamație crescută în corpul lor”, a spus dr. Timothy Yeatman, autor al studiului și director asociat al centrului la Institutul de Cancer TGH, în comunicatul de presă. „Acum vedem această inflamație în tumorile de colon în sine, iar cancerul este ca o rană cronică care nu se vindecă.”

    Cercetătorii s-au concentrat în mod special pe cancerul colorectal, a doua cauză principală a deceselor cauzate de cancer în general în SUA, potrivit Societății Americane de Cancer.

    Ei au analizat 162 de mostre de tumoră de la pacienții de la Spitalul General Tampa, unde au observat un număr în exces de molecule care promovează inflamația și o lipsă a celor care reduc inflamația și promovează vindecarea.

    Studiul se bazează pe modul în care medicii tratează și previn cancerul, cu mai multe dovezi că schimbarea dietelor de la alimentele ultraprocesate – și către o dietă care reduce în mod activ riscul de cancer.

    Iată ce trebuie să știți.

    Legătura inflamație cronică-cancer

    Inflamația cronică este unul dintre cei mai mari factori de risc pentru cancer, potrivit Institutului Național al Cancerului. De exemplu, persoanele cu boli intestinale inflamatorii cronice, cum ar fi colita ulcerativă sau boala Crohn, au un risc crescut de a dezvolta cancer colorectal.

    Asta pentru că, în timp, inflamația cronică poate provoca mutații celulare și creștere rapidă – mediul ideal pentru dezvoltarea cancerului.

    „Dacă corpul tău trăiește zilnic din alimente ultra-procesate, capacitatea sa de a se vindeca… scade din cauza inflamației și suprimării sistemului imunitar, care în cele din urmă permite creșterea cancerului”, a spus Yeatman.

    Cercetările anterioare au stabilit natura inflamatorie a alimentelor ultra-procesate în sine, probabil din aportul mare de zaharuri, sare, grăsimi saturate și acizi grași trans – elemente de bază ale unei diete occidentale. Aceste alimente sunt sărace în fibre și bogate în anumiți acizi grași omega-6, care au fost strâns legați de inflamația cronică și dezvoltarea și progresia cancerului colorectal.

    Institutul de Sănătate a Inimii USF a descoperit, de asemenea, în studiile anterioare, că o dietă ultra-procesată-grea nu numai că crește riscul și creșterea cancerului colorectal, dar joacă, de asemenea, un rol în alte boli, inclusiv Alzheimer, diabet și afecțiuni cardiovasculare.

    „Sistemul imunitar al unui om poate fi extrem de puternic și poate avea un impact drastic asupra micromediului tumoral, ceea ce este grozav dacă este valorificat corect pentru sănătate și bunăstare”, a spus Yeatman în comunicatul de presă. „Dar nu dacă este suprimat de lipidele inflamatorii din alimentele procesate.”

    Ce poți face cu riscul tău de cancer?

    Deoarece studiul a constatat un exces de molecule inflamatorii care ar proveni din alimentele ultraprocesate în tumorile canceroase, o schimbare în dietă este primul pas pentru a oferi corpului tău instrumentele pentru a lupta împotriva creșterii cancerului – și anume, o schimbare către grăsimi omega-3. acizi.

    Acizii grași Omega-3 sunt grăsimi polinesaturate esențiale care vă ajută corpul să funcționeze corect. Ele sunt concentrate în special în niveluri ridicate în ochi și creier, conform Clinicii Cleveland, și oferă un sprijin vital pentru sistemele cardiovasculare și endocrine.

    Nu poți produce în mod natural cantitatea de omega-3 de care ai nevoie pentru a supraviețui, motiv pentru care trebuie să consumi alimente bogate în ei. Câteva exemple sunt:

    În timp ce omega-3 sunt importanți din numeroase motive, inclusiv scăderea nivelului de trigliceride, a tensiunii arteriale, a riscului de boli de inimă și de accident vascular cerebral, în timp ce crește nivelul de colesterol bun (HDL) – aceștia sunt deosebit de puternici în reducerea inflamației și a riscului de cancer.

    „Corpurile noastre sunt concepute pentru a rezolva în mod activ inflamația prin compuși lipidici bioactivi derivați din grăsimile sănătoase, cum ar fi avocado, pe care le consumăm”, Ganesh Halade, coautor al studiului, profesor asociat la USF Health Heart Institute și membru al Cancerului. Programul de biologie de la TGH Cancer Institute, se spune în comunicatul de presă.

    „Lipidele bioactive sunt molecule foarte mici derivate din alimentele pe care le consumăm și, dacă moleculele provin din produse alimentare procesate, ele dezechilibrează în mod direct sistemul imunitar și conduc la inflamația cronică”, a spus Halade.

    Dacă dieta ta este mai bogată în grăsimi saturate și alimente ultraprocesate, atunci ai mai puține dintre acele molecule bune care se găsesc în grăsimile polinesaturate care combat inflamația.

    Cele mai bune alimente pentru a lupta împotriva cancerului – și alimente de care să nu știi

    Cu aceste descoperiri care susțin cercetările anterioare, profesioniștii din domeniul medical caută din ce în ce mai mult să vadă cum dieta poate trata cancerul sau îl poate preveni.

    „Acest lucru are potențialul de a revoluționa tratamentul cancerului, trecând dincolo de medicamente pentru a valorifica procesele naturale de vindecare”, a spus Yeatman. „Este un pas vital către abordarea inflamației cronice și prevenirea bolilor înainte de a începe.”

    O dietă plină cu alimente ultra-procesate este un factor cheie nu doar în riscul de cancer, ci și creșterea celulelor canceroase după diagnostic. Iată câteva exemple de alimente pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs. și de care să evitați.

    Alimente sănătoase de inclus, ca parte a unei diete neprocesate:

    • Leguminoase, precum lintea și năutul

    • Soia neprocesată, cum ar fi tofu și edamame

    Alimente ultra-procesate de care să stea departe:

    Această poveste a fost prezentată inițial pe Fortune.com

  • Oamenii de știință identifică alimente ultraprocesate care alimentează cancerul de colon și alternative sănătoase care pot compensa daunele

    • Un nou studiu oferă mai multe dovezi care leagă cancerul de inflamația din dietele bogate în alimente procesate.

    • Analiza a constatat că tumorile au fost alimentate de compuși inflamatori și de o lipsă de compuși legați de vindecare.

    • Cercetătorii caută alimente precum verdele cu frunze și peștele pentru a identifica moleculele care luptă împotriva bolilor.

    Alimentele ultraprocesate pot alimenta o creștere a cazurilor de cancer de colon, dar alimentele sănătoase ar putea debloca noi modalități de prevenire sau tratare a bolii, sugerează o nouă cercetare.

    Cercetătorii de la Universitatea din Florida de Sud și Tampa General Hospital Cancer Institute au analizat peste 100 de mostre de tumori de la pacienți. Ei căutau compuși numiți lipide bioactive, molecule care pot crește sau scădea inflamația din organism.

    Echipa de cercetare a descoperit că probele de tumoră conțineau o proporție mare din acești compuși care cauzează inflamații în comparație cu țesutul sănătos.

    Dovezile anterioare au legat inflamația crescută de dietele bogate în alimente procesate, cum ar fi chipsuri, cârnați, deserturi ambalate și carbohidrați rafinați.

    Alimentele procesate apar aproape peste tot în dietele noastre, iar dovezile sugerează tot mai mult că este un factor de înrăutățire a sănătății. În același timp, cazurile de cancer de colon sunt în creștere la persoanele mai tinere, iar acum este a doua cauză de deces cauzată de cancer în SUA.

    Echipa de cercetători a remarcat, de asemenea, că tumorile au lipsit de molecule asociate cu vindecarea și scăderea inflamației.

    Privirea din interior asupra tumorilor le-ar putea oferi oamenilor de știință instrumentele pentru a lupta împotriva cancerului, încercând să echilibreze răspunsul imunitar al organismului, încetinind sau oprind creșterea tumorii prin reducerea compușilor inflamatori și stimularea celor sănătoși.

    O sursă a acestor tipuri de molecule este dieta noastră, din alimente precum legumele cu frunze verzi și fructele de mare bogate în acizi grași omega-3.

    „Dacă moleculele provin din produse alimentare procesate, ele dezechilibrează în mod direct sistemul imunitar și conduc la inflamația cronică”, a declarat Ganesh Halade, coautor al studiului și profesor la Institutul de Sănătate a Inimii de la Universitatea din Florida de Sud, într-un comunicat de presă. „Corpul nostru este conceput pentru a rezolva în mod activ inflamația prin compuși lipidici bioactivi derivați din grăsimile sănătoase, cum ar fi avocado, pe care le consumăm.”

    Combaterea cancerului cu ulei de pește

    Studiul, publicat pe 10 decembrie în revista Gut, este primul dintr-un proiect finanțat printr-un grant pe cinci ani, de 3,1 milioane de dolari, de la National Institutes of Health.

    Rezultatele îi ajută pe cercetători să înțeleagă mai bine modul în care alimentele pot influența riscul de cancer, a declarat Dr. Timothy Yeatman, autor principal al studiului și profesor de chirurgie la Universitatea din Florida de Sud, într-un comunicat de presă.

    Cancerul este ca o „rană cronică care nu se vindecă”, iar o dietă zilnică cu alimente ultraprocesate poate îngreuna organismul să lupte împotriva tumorilor din cauza inflamației crescute, a spus Yeatman.

    Deși nu este o știre că spanacul și fructele de mare sunt mai bune pentru tine decât gogoșile și sifonul, identificarea legăturii dintre alimente și inflamație deblochează strategii mai eficiente pentru a preveni bolile în viitor.

    De exemplu, Tampa General Hospital Cancer Institute a efectuat teste timpurii ale unei forme modificate de ulei de pește cu rezultate promițătoare pentru reducerea inflamației, potrivit comunicatului de presă.

    „Acest lucru are potențialul de a revoluționa tratamentul cancerului, trecând dincolo de medicamente pentru a valorifica procesele naturale de vindecare”, a spus Yeatman. „Este un pas vital către abordarea inflamației cronice și prevenirea bolilor înainte de a începe.”

    Între timp, există dovezi că cel mai bun pariu pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă este să ții la o dietă cu alimente în mare parte întregi, neprocesate, cum ar fi legume, fructe, leguminoase, proteine ​​slabe și cereale integrale.

    Citiți articolul original pe Business Insider