Dimineața de Crăciun este un moment pentru multe lucruri. Pijamale confortabile de sărbători, ghemuiri în familie, sunetul împachetării cadou care se smulge de noi comori și, dacă ai noroc, o pătură proaspătă de zăpadă perfect albă în afara ferestrei tale. (Suntem puțini cu cei din urmă aici, în Texas, dar o fată poate spera.) Un lucru este dimineața de Crăciun nu pentru? Petrecând toată dimineața în bucătărie. Introduceți rulouri ușoare de foietaj de Crăciun.
Dimineața de Crăciun este o perioadă prea magică pentru a o petrece în fața unui aragaz. Acum, dacă ești una dintre acele zeițe domestice care pot face un mic dejun de dimensiunea unei familii înainte de ora 7 dimineața, respect. Eu, totuși, nu sunt unul dintre acești oameni. Într-o casă plină de veseli, tind să fiu unul dintre ultimii care se ridică din pat (fără supărare, Moș Crăciun), dar unul dintre primii care întreabă ce e la micul dejun? Aceste chifle ușoare cu scorțișoară de dimineața de Crăciun sunt răspunsul.
Foile de foietaj cumpărate din magazin sunt cele care aduc magia acestei rețete. Sunt incredibil de ușor de lucrat cu ele și se coace nebunește de fulgioase și delicioase. Nu pot să pledez suficient pentru acești tipi. Din chiflele de dimineață la aperitive de dimensiuni mici, la brie copt, foietaj congelat este secretul cel mai bine păstrat al bucătăriei mele. Pentru aceasta reteta umplem aluatul cu unt (bineinteles), zahar, coaja parfumata de portocala, și mirodenii calde de iarnă. Rulați-le, coaceți-le până devin aurii și prăjite și voilàai un mic dejun de patiserie extra special, demn de cea mai specială zi a anului, în aproximativ 30 de minute. Bucurați-vă!
De ce rulourile de foietaj sunt cele mai plăcute pentru mulțimi
Există ceva incontestabil magic în aluatul foietaj – transformă chiar și cele mai simple ingrediente în ceva spectaculos. Aceste rulouri de foietaj cu zahăr și scorțișoară dovedesc exact asta. Un exterior untos, fulgi, lasă loc unor vârtejuri de condimente calde, zahăr brun dulce și o notă de coajă strălucitoare de portocală. Fiecare mușcătură atinge echilibrul perfect între confortabil și indulgent, făcând aceste rulouri ideale pentru micul dejun, brunch sau o răsfățare oricând care se simte specială, fără a necesita ore de efort. Sunt genul de deliciu care arata ca si cum ai petrecut toata dimineata in bucatarie, dar datorita foietajului congelat, vei sorbi cafeaua in timp ce se coace.
Ceea ce face ca aceste rulouri de foietaj atât de iubite este versatilitatea lor. Indiferent dacă le serviți proaspăt scoase din cuptor în dimineața de Crăciun, le puneți ca un plus dulce la masa de brunch de sărbători sau le împărtășiți cu prietenii la o cafea, ele au ajuns întotdeauna în atenție. Magia se întâmplă în detalii: masarea coajei de portocală în zahăr pentru a elibera uleiurile sale naturale, lăsând untul și scorțișoara să se topească în fiecare strat de fulgi și terminând cu o baie în zahăr de scorțișoară pentru acea irezistibilă și caramelizată crocantă. Elegante fără efort și de-a dreptul delicioase, aceste rulouri vă vor aduce cu siguranță ovație în picioare, indiferent de ocazie.
Mai multe rețete de foietaj pe care le plac
Când vine vorba de foietaj, opțiunile sunt nesfârșite.
Tarte cu spanac cu anghinare
Tarte Soleil
Tartă cu prune, ghimbir, cimbru
Turnover cu piersici condimentate
Aceste rulouri de foietaj sunt perfecte – și chiar mai bune atunci când sunt servite cu rețetele noastre preferate, confortabile și confortabile.
post actualizat 24 octombrie 2024
post actualizat 02 septembrie 2024
Clasicul brunch-ului a crescut.
post actualizat 02 septembrie 2024
Lucrează cu ceea ce ai.
Imprimare
Pentru rulouri:
- 4 linguri zahăr granulat, împărțit
- 3 linguri zahăr brun deschis
- 1 lingura coaja de portocale (aproximativ 1 portocala mica)
- 1 lingurita scorţişoară
- 1/2 lingurita cuișoare măcinată
- 1 cutie de foietaj congelat, decongelat, dar încă răcit
- 4 linguri unt, la temperatura camerei, împărțit
Pentru toppingul cu scorțișoară și zahăr:
- 1/4 ceaşcă zahăr granulat + 1/2 linguriță scorțișoară, amestecat bine
- Preîncălziți cuptorul la 450 F și ungeți generos o tavă de brioșe. Pune deoparte.
- Pentru a face amestecul de zahăr pentru umplutură, combinați cele 2 linguri de zahăr granulat, zahărul brun, coaja și condimentele într-un castron mic. Folosiți vârfurile degetelor pentru a masa coaja în zahăr pentru a elibera uleiul (și aroma!). Pune deoparte.
- Presărați 1 lingură de zahăr pe blatul curat. Desfaceți 1 foaie de aluat foietaj pe zahăr și apăsați ușor cu un sucitor pentru a vă asigura că este plat și zahărul începe să se lipească.
- Întindeți 2 linguri de unt pe suprafața foietajului, apoi stropiți cu jumătate din amestecul de zahăr, asigurându-vă că toată foaia este acoperită. Rulați din nou cu un sucitor pentru a vă asigura că zahărul se lipește de unt.
- Întoarceți aluatul foietaj astfel încât partea scurtă să fie îndreptată spre dvs., apoi rulați într-un rulou strâns. Tăiați în 6 bucăți egale și puneți fiecare rulou în tava de brioșe unsă. Repetați procesul cu a doua foaie de aluat foietaj.
- Coaceți 20-25 de minute sau până când se rumenesc. Odată copt, așezați forma pentru brioșe pe un gratar pentru a se răci timp de 5-10 minute, apoi scoateți și lăsați să se răcească încă 5 minute. Nu lăsați chiflele să se răcească prea mult în tigaie sau zahărul caramelizat topit va începe să se întărească și se vor lipi.
- Pentru a termina chiflele, scufundați partea de sus a chiflelor în zahăr cu scorțișoară și serviți cald.
