Tag: renumit

Există o căldură și o autenticitate inconfundabile în munca lui Chloe-Charlotte Crampton, unde arta de a găti și bucuria de a împărți mesele se îmbină într-un mod care se simte profund personal. După ce și-a petrecut copilăria în mediul rural englezesc și în Londra, abordarea lui Chloe față de mâncare reflectă ambele aceste influențe. Există o apreciere evidentă pentru produsele proaspete, de sezon, alături de o pasiune pentru arome îndrăznețe și reconfortante. Spiritul lecțiilor de gătit ale ei italiene Nonna este mereu prezent în mâncărurile ei, care sunt bogate în tradiție, dar sunt create pentru a hrăni și vindeca. Cu acest fond de ten, mesele lui Chloe sunt mai mult decât creații culinare – sunt un tribut sincer adus educației ei și o întruchipare a angajamentului ei pentru calitate, conexiune și viață bună.

Călătoria lui Chloe pentru a deveni un bucătar celebru și antrenor de nutriție este nimic mai puțin inspiratoare. Începând ca actriță, pivotul ei către lumea culinară nu a fost doar o schimbare în carieră, ci o chemare – una care a rezonat cu propria ei dragoste de a crea și de a împărtăși mese frumoase. Când diagnosticul ei de cancer a condus-o printr-un an dificil de tratament, Chloe a găsit un nou sentiment de scop în munca ei.

Acum, ea s-a angajat să-i ajute pe alții să-și navigheze în propriile lor călătorii de sănătate. Coaching-ul lui Chloe este profund personal, înrădăcinat în propriile sale experiențe și conceput cu grijă pentru a satisface nevoile fiecărui client. Ea oferă îndrumări nutriționale și inspirație pentru a vedea mâncarea ca pe o cale către vindecare și conexiune.

Chloe-Charlotte Crampton despre Gathering With Heart, Flavour, and Ease

Când vine vorba de găzduire, adunările lui Chloe sunt un masterclass în eleganță relaxată. Abordarea ei fără efort, dar intenționată, include totul, de la decor sezonier inspirat de descoperirile din piața ei de fermieri până la o listă de redare aleasă cu grijă. Indiferent dacă așează o masă confortabilă cu flori și lumânări sau servește mâncăruri precum celebra ei dip de anghinare și somon citric, adunările ei sunt concepute pentru a face pe toată lumea să se simtă ca acasă. Capacitatea înnăscută a lui Chloe de a aduce oamenii împreună în spații pline de căldură, aromă și ușurință este un cadou pentru toți cei care stau la masa ei.

Intră în lumea lui Chloe a gătitului intenționat, a găzduirii atentă și a unei vieți dedicate hrănirii atât trupului, cât și sufletului. Înainte, ea reflectă asupra călătoriei sale și împărtășește inspirația ei.

Ce vă informează abordarea cu privire la mâncare?

Am crescut în Londra și în mediul rural englezesc, mi-a oferit tot ce este mai bun din ambele lumi – un oraș multicultural plin de mâncăruri diverse la ușa mea și, de asemenea, care trăiesc de la fermă la masă în mediul rural. Aprovizionarea cu produse organice locale, de sezon și carne pe care le fac și astăzi! Italiana mea Nonna mi-a insuflat pasiunea pentru gătit de la o vârstă fragedă, învățându-mă să fac paste și sosuri de la zero. Așa că am avut întotdeauna o abordare practică a mâncării și a gătitului de casă de calitate. Testarea rețetei propriilor mele creații a devenit un hobby încă de la o vârstă fragedă.

Cum a apărut afacerea ta?

Am fost actriță care lucra în TV și film în Londra și apoi m-am mutat în LA, unde am continuat să lucrez. Cu toate acestea, când am jucat și am mers pe drumuri separate, am simțit ca o progresie naturală să-mi urmăresc pasiunea pentru mâncare și să gătesc pentru oameni. Am fost întotdeauna fata de pe platou care aducea creațiile mele rețete pentru ca ceilalți membri ai distribuției și echipa să le încerce. Am început să gătesc pentru evenimente mici și petreceri și apoi am lucrat cu o agenție care a angajat bucătari cu celebrități în casele lor. Iar restul este istorie!

Afacerea mea a evoluat de atunci și gătesc din ce în ce mai puțin în privat, în timp ce mă ramific în continuare în coaching-ul meu în nutriție, ajutând alți tineri care trec prin tratament pentru cancer. De asemenea, am creat mai mult conținut, am colaborat cu mărci și am dezvoltat rețete în timp ce lucrez la cartea mea de bucate antiinflamatoare.

Povestește-ne despre casa ta.

Eu și soțul meu am fost în căutarea casei în timpul Covid. Știam că vrem să ne mutăm din locul în care locuim în Melrose Place din West Hollywood și să găsim un loc puțin mai ascuns și mai liniștit. Am început să ne uităm prin zona canionului Beachwood. După câteva dintre călătoriile noastre lungi de weekend la Malibu cu vechiul său Land Rover Defender, am decis să facem o întoarcere în Mandeville Canyon în drumul nostru și să explorăm puțin. Ne-am îndrăgostit total de el aici și în câteva zile casa noastră a apărut pe piață. Am intrat și am știut imediat că era menit să fie al nostru.

Tocmai îmi terminam tratamentul pentru chimio pentru cancerul de sân în acel moment și mi s-a părut un spațiu cu adevărat liniștitor în care să mă vindeci, cu multă lumină naturală și trasee frumoase pentru drumeții în apropiere. Și a crescut în partea de vest, așa că s-a simțit ca o progresie naturală să se întoarcă aici. Din fericire, a trebuit să pictăm doar când ne-am mutat prima dată. Începem niște construcții în săptămânile următoare, acum că am locuit în ea de ceva vreme. Locul meu preferat este fereastra din sufragerie cu vedere la munții Santa Monica și lumina superbă a soarelui care curge prin ele.

Cum arată o adunare grozavă pentru tine?

Îmi place să merg pe piața fermierilor pentru inspirație. Decorați cu niște flori frumoase. Adunați câteva ingrediente de calitate pentru o masă de brânză sau o masă de crudités cu dips și legume organice crocante. Ne place să facem un cocktail de semnătură în funcție de perioada anului pentru a începe seara și apoi să servim vinuri naturale sau organice precum Avaline. Un playlist grozav și lumânări aprinse. Și câteva alimente de sezon servite în stil de familie, cu ceva pentru a se bucura toată lumea! Îmi place să închei seara cu un joc de societate și multe chicoteli. Și, bineînțeles, trebuie să-l închei mereu cu cești de ceai pentru toți.

Prezintă-ne o zi obișnuită pentru tine.

Nu prea sunt o persoană matinală. Sunt în mod natural o bufniță de noapte. În majoritatea dimineților mă ridic din pat în jurul orei 7:30 și îmi fac sucul verde de dimineață, îmi hrănesc câinele, Paddington, fac puțină yoga sau antrenamente pentru a-mi pune corpul în mișcare și mă hrănesc cu un mic dejun bogat în proteine ​​cu o cafea. Atunci ziua depinde cu adevărat, deoarece fac atât de multe lucruri diferite, păstrând viața interesantă. Fie merg la magazin alimentar, fie la piața fermierilor să adun produse pentru o cină sau un client. Sau mă pregătesc pentru o zi de coaching nutrițional la un client. Voi trece prin cămara lor, îi voi învăța cum să facă cumpărături pentru schimburi curate și apoi pregătesc împreună niște alimente sănătoase delicioase pentru frigider. Sau aș putea fi acasă filmând conținut pentru o marcă sau dezvoltând o rețetă și am o zi de administrare.

Seara, îmi place să-l duc pe Paddington în parcul pentru câini, să fac o cină delicioasă sau să ies cu soțul și prietenii mei pentru a încerca restaurante noi în LA. De asemenea, ne place să vedem un film la cinema în majoritatea săptămânilor. Dar dacă a fost o zi lungă de gătit, de obicei mă vei găsi într-o baie cu spumă cu o carte bună sau scriind rețete pentru site-ul meu, Bucătăria lui Chloë.

Ce produse iti plac pentru masa?

Îmi plac toate produsele Casa Zuma.

Care este instrumentul tău de gătit obligatoriu și de ce?

Nu pot trăi fără un cuptor olandez precum oalele mele Staub sau Le Creuset sau o tigaie din fontă. Puteți găti orice în ele și le puteți pune și la cuptor! Și îmi place mixerul meu de bucătărie, deoarece pot face orice, de la paste de casă la aluat, o prăjitură, frișcă etc.

Care sunt cărțile tale de bucate preferate și de ce?

iubesc Cartea de bucate a tuturor timpurilor chiar acum pentru că este un restaurant grozav în LA. Dar îmi place și cartea de bucate a lui Julius Robert, care a apărut anul trecut. Îmi dă toate senzațiile pentru peisajul rural englezesc de acasă. Și voi iubi pentru totdeauna cartea mea de bucate pentru copt fără cereale, fără zahăr rafinat și fără lactate, Sweet Laurel Bakery, pentru toate deliciile dulci!

Spune-ne câteva lucruri pe care le vom găsi întotdeauna în frigiderul tău.

Întotdeauna ingrediente pentru a face un suc verde, fructe de pădure proaspete, ouă organice crescute la pășune de bună calitate, iaurt cocojune și hummus din piața fermierilor cu crudités, desigur. În plus, câteva alimente pregătite pentru săptămână, cum ar fi budincile mele de chia cu afine sălbatice, biluțele mele de proteine ​​și curmale de ciocolată umplute cu unt de migdale pentru pofta de dulce. Și o sticlă de Avaline Sauv Blanc!

Preparatele tale de semnătură pentru adunări?

Oamenii iubesc rețeta mea de dip cu spanac și anghinare pe care am dezvoltat-o ​​cu ani în urmă și pe care am bazat-o pe cea de la Houston. Este cea mai solicitată și cea mai populară rețetă a mea de când mi-am început blogul. Toți cei pe care îi cunosc și familiile lor o fac pentru evenimentele lor. Oamenii iubesc, de asemenea, creveții mei mediteraneeni, puiul meu clasic prăjit cu lămâie și cimbru, somonul meu citric și ragu-ul meu din coastă scurtă prezentate aici. Dar, pentru desert, oamenii iubesc plăcinta mea cu lime și plăcintele banoffee de pe site-ul meu.

Masa dvs. de preferat să o mâncați acasă?

În timpul săptămânii, mă țin de alimente și rețete simple antiinflamatoare, o mulțime de alimente pe bază de plante, cum ar fi bolognese cu ciuperci de linte cu dovlecei spaghetti sau curry de năut, spanac, conopidă, somon simplu și legume la grătar sau un chili de curcan peste un dulce copt. cartof. De asemenea, iubesc o supă odată ce intră lunile mai reci. Prevăd regula 80/20, așa că în timpul săptămânii o păstrez totul super curat și ușor și apoi în weekend, las loc să mă distrez, să bem un pahar de vin sau niște brânză obraznică cu prietenii sau sushi afară. Dar să fii mereu atent la consumul de ingrediente de înaltă calitate.

Care este un sfat pentru cineva care vrea să găzduiască o adunare cu buget redus?

Puteți decora cu ierburi precum rozmarin și cimbru în loc de flori. Cereți prietenilor să aducă fiecare câte o sticlă de vin. Servește proteine ​​mai ieftine, cum ar fi puiul organic, ca principală și salate simple, cum ar fi o salată de rucola cu lămâie, cu parmezan ras și părți de legume prăjite. Trader Joe's are o selecție frumoasă de brânzeturi, nuci și biscuiți, precum și flori ieftine!

Inițiatorul de conversație sau întrebarea preferată pentru a cunoaște pe cineva?

Îmi place să merg și să întreb care a fost filmul lor preferat din copilărie. A mea a fost Grădina Secretă sau Mica Prințesă. Și întotdeauna îmi place să țin pasul cu emisiunile actuale, documentarele și filmele/cărțile ca piese bune de conversație.

Lista de redare perfectă pentru cina include:

Îmi place lista de redare Dinner With Friends de pe Spotify, care combină vechituri clasice cu câteva melodii funky noi.

Mergi la soluția centrală?

Îmi place vasul meu de epocă mic din lemn și îl umplu cu orice produs este de sezon. Chiar acum, am mini dovleci albi pentru toamnă. Dar iubesc curmali, clementinele cu frunzele lor, merele, lămâile dintr-un copac sau orice arata frumos. De asemenea, am mereu niște lumânări și flori.

Care este regula ta pentru petrecerea fără stres?

Dacă sunteți stresat din cauza momentului în care se desfășoară totul, pregătiți-vă înainte ca să vă puteți bucura de timpul cu prietenii când ajung și se amestecă. Reîncălziți lucrurile chiar înainte de a le servi. Și lăsați toate felurile de mâncare pentru a doua zi dimineață, astfel încât să nu scurtați seara și să o petreceți spălând peste chiuvetă în loc să vă bucurați de evenimentul frumos pe care l-ați creat.

Oaspeți visați la cină?

Regina Ina Garten, evident! Și poate o pasiune din copilărie ca Michael J Fox.

Completați spațiul liber:

O masă perfectă ar trebui: te lasa sa te simti hranit, atat fizic cat si emotional, cu echilibrul potrivit de rasfat si sanatate. Satisfacerea trupului si a sufletului.

Nu este o cină fără: lumânări, muzică, vin bun și genul de căldură care te face să dorești să zăboviți mult după ce masa s-a terminat.

Fiecare bucătar ar trebui să știe să: ai încredere în instinctele lor, îmbrățișează greșelile, gustă pe măsură ce merg și adună oamenii împreună prin mâncare, creând feluri de mâncare care sunt la fel de mult despre conexiune, cât și despre gust.