Tag: mânca

Cei mai mulți dintre noi sunt conștienți că anumite obiceiuri sunt complet groaznice pentru inimile noastre. Fumat? Uită de asta. Un stil de viață sedentar – da, asta te va aduce în cele din urmă.

Dar, cu cultura alimentară încă în plină desfășurare, alimentele care sunt „bune” și „rele” se pot simți puțin mai tulburi. Dieta keto, de exemplu, încurajează îngrămădirea pe slănină. Și, deși te poate ajuta să slăbești, ceva despre a mânca slănină în fiecare zi se simte – nu grozav.

Dacă mănânci având în vedere sănătatea inimii tale (și ar trebui să o facem cu toții, măcar puțin!), poți citi recomandările privind dieta și stilul de viață ale Asociației Americane a Inimii. Sau, dacă vrei cu adevărat să treci la goană, poți afla ce alimente evită cardiologii de top în 99% din timp.

Deși niciunul dintre aceste alimente nu te va ucide dacă este consumat din când în când, cardiologii spun că acestea sunt alimentele pe care nu le-au consumat niciodată, sau foarte rar, mânca.

Ficat tocat

Unii dintre noi ne încreți din nas la gândul că mănâncă ficat tocat, în timp ce alții le place absolut. Dacă te încadrezi în prima categorie, ai noroc. Dr. Eleanor Levin, cardiolog la Universitatea Stanford, spune că nu mănâncă niciodată ficat.

„Ficatul este o carne roșie extrem de bogată în grăsimi”, a spus Levin. „În general, evit carnea roșie pentru că este foarte bogată în grăsimi saturate și grăsimi trans și, pe lângă faptul că sunt dăunătoare pentru inimă, grăsimile saturate pot provoca osteoporoza. Ficatul este deosebit de rău, deoarece este și organul care filtrează toxinele, așa că orice toxine stau de obicei acolo. Obișnuiam să mănânc ficat tocat când eram copil, dar nu am mai făcut de când am devenit cardiolog.”

Cârnați pentru micul dejun

Trist, dar adevărat: dr. Elizabeth Klodas, un cardiolog din Minneapolis, a spus că evită cu orice preț cârnații de la micul dejun. „Aceștia sunt bogati în sodiu (promovează tensiunea arterială mai mare) și o sursă bogată de grăsimi saturate, care ridică valorile colesterolului, ” a spus Klodas. „În plus, pentru că avem doar atât de mult spațiu în stomac, alimente precum cârnații de la micul dejun pot înlocui alte articole care ar putea fi mai benefice pentru sănătate.”

Klodas a menționat că toate cărnurile procesate, inclusiv cârnații, șunca și slănina, au fost clasificate drept cancerigene de către Organizația Mondială a Sănătății.

Margarină

Dacă încă mănânci unt fals, este timpul să te oprești, pentru că margarina este pur și simplu dăunătoare pentru tine.

„Margarina pare o idee grozavă în teorie, dar se dovedește a fi la fel de rea ca untul”, a spus dr. Harmony Reynold, cardiolog la NYU Langone Health. „Un studiu a constatat că, cu fiecare lingură de margarină pe zi, oamenii au avut 6% mai multe șanse de a muri în cei 16 ani medii de studiu. Uleiul de măsline este mai bun, iar fiecare lingură de ulei de măsline a fost asociată cu un risc de deces cu 4% mai mic. Având în vedere asta, le spun pacienților mei să folosească ulei de măsline ori de câte ori este posibil, chiar și pentru a găti ouă sau pâine prăjită. Când nimic altceva decât gustul untului nu va fi potrivit, este totuși mai bine să folosiți mai ales ulei de măsline cu o bucată de unt pentru aromă.”

Friptură

Ne pare rău, iubitori de friptură, dar acesta este un alt aliment pe care probabil ar trebui să îl evitați de cele mai multe ori.

„Evit carnea roșie cu adevărat grasă, cum ar fi friptura foarte marmorată, pentru că este foarte bogată în grăsimi saturate”, a spus dr. Leonard Lilly, șeful de cardiologie la Spitalul Brigham and Women’s Faulkner. „Studiile clinice au arătat că consumul de grăsimi saturate este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare, cancer și diabet.”

Lilly a remarcat că majoritatea oamenilor pot scăpa cu cantități mici de aproape orice în rare ocazii, așa că el este vinovat de friptura ocazională.

Slănină

L-ai așteptat pe acesta, nu? Dr. Francoise Marvel, cardiolog la Universitatea Johns Hopkins, a spus că evită de obicei această delicatesă sărată și delicioasă pentru micul dejun.

„Slănina este un exemplu de carne roșie foarte procesată, care este bogată în grăsimi saturate și crește colesterolul rău – numit lipoproteine ​​cu densitate scăzută LDL – care este legat de riscul crescut de atac de cord și accident vascular cerebral”, a spus Marvel. „Modul în care este procesată slănina este prin „curățarea” cărnii de porc, care implică de obicei adăugarea de săruri, zaharuri și nitrați. Cantitățile mari de sare (sau sodiu) utilizate în această prelucrare pot crește tensiunea arterială și retenția de lichide, determinând inima să lucreze mai mult pentru a pompa sângele prin corp. Creșterea tensiunii arteriale sau hipertensiunea arterială este și un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare.”

Substanțele chimice adăugate în carne, cum ar fi nitrații, au fost legate de cancer și alte probleme de sănătate, a adăugat Marvel.

„Trebuie remarcat că există o cantitate variabilă de procesare și ingrediente utilizate de diferiți producători de slănină”, a spus Marvel. „Dar, în general, pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare și alte probleme de sănătate, limitarea consumului de carne roșie procesată precum slănina este benefică.”

Data viitoare când comandați micul dejun, Marvel vă sugerează să schimbați două felii de slănină cu două felii de avocado. Inima ta îți va mulțumi.

Pui prăjit

Puiul prăjit poate fi un element de meniu la modă în zilele noastre, dar nu este grozav pentru inima ta.

„Singura mâncare pe care o mănânc rar este puiul prăjit”, a spus dr. Sanjay Maniar, cardiolog cu sediul în Houston. „Mâncarea regulată a alimentelor prăjite vă va crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral prin creșterea cantității de grăsimi saturate și trans din organism.”

Aceste grăsimi nesănătoase pot crește LDL (colesterolul rău) și pot scădea nivelul HDL (colesterolului bun), care servesc ca elemente de bază pentru acumularea de grăsimi (ateroscleroză) în vasele de sânge ale corpului, a spus Maniar.

„Puteți obține o aromă grozavă adăugând ierburi proaspete și gătind pui la grătar sau coacend, mai degrabă decât prăjiți-l”, a spus Maniar. „Vei păstra gustul, dar vei economisi caloriile.”

gogoși

Multe gogoși sunt prăjite în uleiuri care conțin grăsimi trans, ceea ce le face dure pentru inimă, potrivit dr. Jayne Morgan, cardiolog cu sediul în Atlanta.

„Grăsimile trans cresc nivelul de colesterol și zahărul din sânge, contribuind la diabetul de tip 2, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral”, a spus Morgan. „Grăsimile trans sunt adesea „deghizate” pe etichete ca uleiuri parțial hidrogenate, așa că citiți-vă etichetele și evitați-le.”

Totuși, nu toate gogoșile sunt prăjite în uleiuri care conțin grăsimi trans. Dunkin', de exemplu, își prăjește gogoșile în ulei de palmier, care nu conține grăsimi trans. Uleiul de palmier conține grăsimi saturate, ceea ce nu este grozav pentru inima ta atunci când este consumat în exces – așa că asigură-te că mănânci gogoși cu moderație.

Bologna

Poate ultima dată când ai mâncat bologna a fost când erai în clasa a treia, sau poate că încă face parte din dieta ta. În orice caz, probabil că cel mai bine este să treceți peste el, potrivit dr. James Udelson, șef de cardiologie la Tufts Medical Center.

„În unele privințe, bologna este un simbol prin faptul că încorporează multe lucruri care ar trebui în general evitate, inclusiv carnea foarte procesată, care are un conținut foarte ridicat de sare și asociată cu riscul de boli cardiovasculare”, a spus Udelson. „Este important de reținut că cheia sănătății inimii dietetice este să urmezi dieta în stil mediteranean recomandată de American Heart Association, care este bogată în legume, cereale integrale, pește și unele carne slabă, nuci și leguminoase.

Dacă mănânci din când în când oricare dintre aceste alimente, vei fi bine. La urma urmei, cine poate lăsa ocazional felie de slănină și o gogoașă proaspătă? Dar fă așa cum sugerează acești cardiologi – evită-le când poți.Acest articol a apărut inițial pe HuffPost.