Trei persoane s-au îmbolnăvit de o epidemie de insecte stomacale despre care autoritățile de la Departamentul de Sănătate din Seattle și King County spun că a fost asociată cu un restaurant cu hamburgeri din Kirkland.
Potrivit unei investigații finalizate de departament, trei persoane s-au îmbolnăvit după ce au mâncat la Stack 571 Burger and Whisky Bar, situat la 12540 120th Avenue Northeast în Kirkland, în perioada 27 octombrie – noiembrie. 3. Restaurantul are un rating bun de inspecție și focarul s-a încheiat.
Departamentul de sănătate a declarat că a investigat un focar de boală de stomac care a fost cel mai probabil cauzat de o toxină bacteriană din alimentele de la restaurant. Fiecare persoană care a mâncat la restaurant a avut unul sau mai multe semne care erau în concordanță cu o toxină bacteriană, inclusiv vărsături, diaree și crampe stomacale.
Potrivit departamentului, „Bacilul cereus şi Clostridium perfringens sunt ambele bacterii care cresc rapid la temperatura camerei. Aceste bacterii se găsesc într-o varietate de alimente, inclusiv carne, orez, resturi, sosuri, supe și alte alimente preparate, în special cele care au stat prea mult timp la temperatura camerei.
Unii muncitori ai restaurantului au fost bolnavi recent, a spus departamentul, dar nimeni nu era bolnav la momentul anchetei. Nu a existat nicio dovadă că bolile clienților ar fi legate de lucrătorii restaurantului.
Departamentul și-a subliniat investigația în raport, care spunea parțial:
„Pe 8 noiembrie, am vizitat Stack 571 Burger and Whisky Bar. Am găsit câteva practici alimentare nesigure, inclusiv o instalație de spălat pe mâini aprovizionată necorespunzător, dar nimic care ar putea crește riscul de creștere a toxinelor bacteriene. De asemenea, am găsit câteva probleme cu politica lor de sănătate a lucrătorilor. În timp ce restaurantul nu permite lucrătorilor să lucreze în timp ce sunt bolnavi, lucrătorii nu au fost întrebați ce simptome au avut când stau acasă bolnavi. Am oferit restaurantului resurse și i-am educat cu privire la modalități de a remedia aceste probleme, inclusiv îndrumări pentru conducere pentru a verifica cu lucrătorii bolnavi despre simptomele lor înainte de a li se permite să se întoarcă la muncă. Acest lucru este pentru a reduce șansele ca un lucrător să se întoarcă la muncă cu o boală care ar putea îmbolnăvi alți oameni sau alimentele pe care le produc nesigure. De asemenea, am trecut peste procedurile de răcire sigure pentru alimentele gătite, care ajută la prevenirea creșterii toxinelor bacteriene.”
Pentru o privire completă asupra anchetei departamentului, faceți clic aici.