Prețurile magazinelor din Marea Britanie au fost mai scăzute în noiembrie, dar nu suficiente pentru a pune capăt unei inflații de 17 luni de scădere a magazinelor în Marea Britanie, deoarece comercianții cu amănuntul avertizează cu privire la creșterea prețurilor pentru consumatori.
Conform celor mai recente date de la British Retail Consortium (BRC)-NielsenIQ Shop Price Index, prețurile globale ale magazinelor au fost cu 0,6% mai mici în noiembrie față de acum un an. Deși aceasta marchează o scădere față de scăderea de 0,8% în luna octombrie, este pentru prima dată în 17 luni când inflația magazinelor a crescut de la lună la lună. Această schimbare de tendință semnalează posibilitatea creșterii prețurilor pentru consumatori în lunile următoare.
Prețurile alimentelor proaspete au înregistrat o creștere modestă, în creștere cu 1,2% față de noiembrie 2023, față de 1% în octombrie. Factorii cheie din spatele creșterii includ fructele de mare, care se confruntă cu costuri mai mari de import și procesare în lunile de iarnă, și ceaiul, care a fost afectat de recoltele slabe în regiunile cheie producătoare. Între timp, prețul cafelei a scăzut ușor, dar este de așteptat să crească din nou, pe măsură ce prețurile la fasole la nivel mondial se apropie de maxime record. În ciuda acestui fapt, inflația globală a alimentelor a încetinit la 1,8% în noiembrie, în scădere de la 1,9% în octombrie.
Citeşte mai mult: Escrocherii de Black Friday și cum să le evitați
Cu toate acestea, prețurile la produsele nealimentare au continuat să fie în deflație, scăzând cu 1,8% față de an, deși aceasta a fost o îmbunătățire față de scăderea de 2,1% din octombrie. Comercianții cu amănuntul și-au redus practicile de reduceri, dar chilipirurile au rămas disponibile în categorii precum modă, mobilier și produse electrice, mulți retaileri oferind oferte de Vinerea Neagră devreme.
Directorul executiv al BRC, Helen Dickinson, a subliniat că cifrele din noiembrie au marcat o schimbare, spunând: „Noiembrie a fost prima dată în 17 luni când inflația prețurilor la magazine a fost mai mare decât luna anterioară, deși rămânând în general în teritoriu negativ.
Prețurile alimentelor proaspete au înregistrat o creștere modestă, în creștere cu 1,2% față de noiembrie 2023, față de 1% în octombrie. ·Matthew Horwood prin Getty Images
„Cu presiuni semnificative ale prețurilor la orizont, cifrele din noiembrie ar putea semnala sfârșitul scăderii inflației.
„Industria se confruntă cu costuri suplimentare de 7 miliarde de lire sterline în 2025 din cauza modificărilor aduse contribuțiilor de asigurări naționale ale angajatorilor, tarifelor de afaceri, creșterii salariului minim și unei noi taxe pentru ambalaje.
„Retailul operează deja pe marje subțiri, așa că aceste noi costuri vor duce inevitabil la prețuri mai mari.”
Mike Watkins, șeful departamentului de retailer și expertiză comercială la NielsenIQ, a remarcat că consumatorii rămân precauți, mulți acordând prioritate achizițiilor esențiale, reținând în același timp cheltuielile discreționare.
Citeşte mai mult: Peste 6 milioane de consumatori din Marea Britanie au înșelat online anul trecut
El a spus: „Cumpărătorii sunt în continuare precauți, cunoscând cumpărăturile pentru produsele esențiale și reținând cheltuielile discreționare, astfel încât nivelul scăzut al inflației ar trebui să ajute sentimentul înaintea promoțiilor de Vinerea Neagră.
„Și, cu o inflație mai mică decât în această perioadă a anului trecut, mulți comercianți cu amănuntul de alimente extind ofertele și reducerile pentru a ajuta la creșterea vânzărilor în decembrie.”
O creștere a facturilor la energie a împins inflația din Regatul Unit la cea mai mare rată din ultimele șase luni. Rata inflației, care măsoară modificările prețurilor în timp, a crescut cu mai mult decât se aștepta la 2,3% în anul până în octombrie, de la 1,7% în septembrie.
Descărcați aplicația Yahoo Finance, disponibilă pentru Măr şi Android.
Și chiar așa, iarna este peste noi. Este timpul să începeți să vă concentrați pe o nouă fază de hrănire – fructe de iarnă (și legume!) în sezon. Gândiți-vă la legume rădăcinoase și la alimente sănătoase reconfortante care încălzesc corpul din interior spre exterior. Nebunia de după vacanță, iarna este o oportunitate de a încetini, de a reveni la elementele de bază și de a opta pentru alimente care hrănesc sufletul. În antichitate, zilele se petreceau în fața unui foc, mâncând alimente recoltate din natură. În loc să ne angajăm în activități obositoare, am îmbrățișat câteva luni de odihnă liniștită. Din punct de vedere spiritual, iarna este despre autoexaminare. Este un moment oportun să te înclini spre schimbări pozitive și inspirație și să visezi idei noi. Apropo de idei noi, haideți să ne scufundăm în toate fructele și legumele de iarnă din sezon. La rândul său, veți fi inspirat să explorați rețete cu tematică de iarnă, în timp ce adăugați varietate frigiderului dvs.
Dieta ayurvedică de iarnă
În această perioadă a anului, corpurile noastre tânjesc alimente bogate în nutrienți și sățioase. Bună, chili cu fasole neagră și supă thailandeză de pui. Din cauza atmosferei reci și uscate, atât corpurile noastre externe, cât și cele interne devin uscate. Luați în considerare să puneți accent pe alimentele Kapha – acestea sunt calde și uleioase. În mod ironic, cultura dietetică promovează alimentele crude și smoothie-urile ca detoxifiere după vacanță, dar Ayurveda încurajează contrariul. În loc de salate și alimente reci, hrănește-ți interiorul corpului cu alimente calde și gătite. Încorporați ulei de măsline extravirgin, ulei de cocos și ghee.
În loc să sorbi băuturi reci sau cu gheață, alegeți băuturi calde sau calde (temperatura camerei este, de asemenea, bună). Începeți-vă dimineața cu un ceai reconfortant, bogat în condimente precum ghimbir, scorțișoară, semințe de fenicul, semințe de chimen, tulsi, cardamom, piper negru și cuișoare. Sau, un favorit Camille Styles: acest ceai cu lapte auriu care stimulează imunitatea. Aromat și funcțional, acest latte va ajuta la creșterea căldurii și a circulației în corpul dumneavoastră. Supe, dals, chili și tocanite sunt toate mesele copioase și sănătoase pentru iarnă.
Ce alimente ar trebui să mănânci iarna?
Potrivit medicinei tradiționale chineze, mâncatul sezonier și local este cheia. Având în vedere acest lucru, iată micro și macronutrienți pe care să vă concentrați pe tot parcursul iernii:
Fructe: curmale, smochine, mandarine, mere fierte, caise și lămâi
Legume verzi: spanac fiert, sparanghel, varză de Bruxelles și kale
Rădăcinoase: ceapă, praz, dovleac de iarnă, dovleac, napi, cartofi și cartofi dulci
Cerealele integrale: orez, hrișcă, secară, amarant și ovăz
Grăsimi sănătoase: nuci de macadamia, nuci, caju, fistic, seminte de dovleac, ghee, unt, branzeturi moi, branza de vaci, lapte cald, ulei de in si ulei de masline
Leguminoase: linte maro și roșie, tofu, tempeh și miso
Carne: carne de vită, pui, miel și căprioară
Ierburi: ghimbir, turmeric, scorțișoară, cuișoare și piper negru
Alături de legumele rădăcinoase și cerealele integrale, ierburile de încălzire precum ghimbirul și scorțișoara sunt încărcate cu antioxidanți pentru a vă stimula sistemul imunitar (cheie pe măsură ce temperaturile scad). Proteinele care se încălzesc, cum ar fi carnea de vită și miel, sunt cel mai bine gătite lent și scăzut. În general, o dietă cu legume și fructe de sezon, proteine de înaltă calitate, cereale, nuci, semințe și leguminoase este esențială pentru sănătatea generală. Încercați să vă mâncați mai întâi proteinele și carbohidrații cu amidon după, deoarece acest lucru vă poate ajuta la gestionarea zahărului din sânge!
Legume rădăcinoase de iarnă
Ajutându-vă să vă aliniați cu sezonul de iarnă, luați în considerare încorporarea a cât mai multe legume rădăcinoase. Legumele rădăcinoase sunt grozave pentru împământare, deoarece (la propriu) cresc sub pământ. După cum sugerează și numele, legumele rădăcină au rădăcini care se extind adânc în pământ. Aceste rădăcini ancorează planta în loc, oferind o bază puternică pentru creșterea acesteia.
Cartofii dulci, morcovii, napii, ceapa, păstârnacul, usturoiul, ridichile și rutabaga sunt toate rădăcinoase. Toate acestea pot fi gătite în feluri de mâncare calde în toamna și iarna, ajutând la sațiere și energie.
Fructe și legume de iarnă
Cu un repertoriu minunat de culori, gusturi și texturi, există o varietate de fructe și legume de sezon, iarna, pentru a le adăuga la căruciorul tău de băcănie. Mai jos, veți găsi 12 fructe și legume de sezon iarna și rețete delicioase pentru a găti cu ele.
Avocado
Sfecla
Varză de Bruxelles
Țelină
Verdele de gură
Grapefruit
Kale
Kiwi
Praz
Cartofi
Napi
Dovleac de iarnă
Avocado
Avocado copt, gata de consum, cedează de obicei la o presiune ușoară. Ele pot avea o culoare mai închisă, dar cel mai bine este să mergeți după senzație. Fructul se va simți ușor moale, dar nu moale. În plus, dacă tulpina se desprinde ușor și arată pulpa verde dedesubt, avocado este copt și gata de mâncat. Verificați întotdeauna sub tijă. Dacă este maro, probabil că avocado este prea copt.
Ce să gătești cu avocado
Sfecla
Sfecla de dimensiuni mici sau mijlocii este mai frageda decât cea mare. Ar trebui să fie grele pentru dimensiunea lor. Dacă verdețurile sunt încă atașate, ar trebui să fie viu colorate și să arate proaspete.
Ce să gătești cu sfeclă
Varză de Bruxelles
Căutați capete verzi strălucitoare care sunt ferme și grele pentru dimensiunea lor. Frunzele ar trebui să fie bine împachetate. Evitați varza de Bruxelles cu frunze îngălbenite, semn de vârstă sau pete negre, care ar putea indica ciuperca. Varza de Bruxelles mai mică sunt de obicei mai dulci și mai fragede decât cele mai mari.
Ce să gătești cu varză de Bruxelles
Țelină
Când cumpărați țelină, căutați tulpini ferme, bine împachetate. Ar trebui să aibă coaste de grosime medie, care sunt suficient de crocante pentru a se rupe ușor. Dacă tulpinile se simt cauciucate, nu mai sunt proaspete. De asemenea, verificați frunzele și asigurați-vă că nu sunt ofilite și au o culoare verde vibrantă.
Ce să gătești cu țelină
Verdele de gură
Verdele bune sunt ferme și crocante. Aceasta înseamnă că sunt relativ proaspete și au fost depozitate corespunzător. Ridicați verdețurile și îndoiți-le puțin. Ar trebui să fie ferme și nu dischete.
Ce să gătești cu verdeață
Grapefruit
Un grapefruit copt va avea o culoare ușor roșie. Cu cât culoarea este mai profundă, cu atât aroma este mai intensă. Căutați grapefruit-uri care se simt plinuite, cu pielea destul de netedă. De asemenea, ar trebui să se simtă greu pentru dimensiunea sa. Acesta este un indiciu că este suculent. Grapefruitul se va păstra la temperatura camerei cel puțin o săptămână. Cu toate acestea, le puteți păstra la frigider până la două luni.
Ce să gătești cu grapefruit
Kale
În ciuda soiurilor diferite, frunzele de varză ar trebui să fie ferme și profund colorate, cu tulpini umede și puternice. Asigurați-vă că frunzele nu se rumenesc sau îngălbenesc și că nu au găuri mici.
Ce să gătești cu Kale
Kiwi
Pe lângă evitarea petelor sau ridurilor de pe piele, singura modalitate de a alege un kiwi bun este prin simțire. Apăsați ușor kiwi cu degetul mare. Dacă cedează la o presiune ușoară, fructul este copt. Dacă încă se simte greu, fructul nu este gata de mâncat.
Ce să gătești cu kiwi
Praz
Atunci când alegeți prazul de pe piață, acesta trebuie să fie drept și ferm, cu gâtul alb și frunzele verde închis. Bulbii lor trebuie să fie curați (nici crăpați sau învinețiți), iar prazul să nu fie ofilit sau galben. Cu cât prazul este mai gros, cu atât este mai fibros. Prin urmare, încercați să cumpărați praz care este mai subțire decât gros.
Ce să gătești cu praz
Cartofi
Alegeți cartofi fermi mici până la mijlocii, cu coajă netedă și fără vânătăi, crăpături sau germeni. Evitați cartofii cu coaja încrețită, suprafețele tăiate, petele moi sau întunecate, zonele cariate (de obicei la capete) sau petele scufundate. Dacă este posibil, cumpărați cartofi care sunt destul de curați, dar nespălați.
Ce să gătești cu cartofi
Napi
Alegeți napi mici, care vor fi cei mai tineri, cu cea mai dulce aromă și cea mai bună textură. Ar trebui să fie grele pentru mărimea lor și ferme, fără tăieturi. Dacă verdețurile sunt atașate, acestea ar trebui să fie viu colorate și proaspete. Napii se vor păstra înfășurați strâns în frigider timp de până la două săptămâni.
Ce să gătești cu napi
Dovleac de iarnă
Ca toate dovleceii, caută un dovleac care să se simtă greu pentru dimensiunea sa. Dovleceii delicata copți, de exemplu, sunt de culoare galbenă, cu dungi verzi de-a lungul coastelor. Ar trebui să fie ferm. Evitați dovleceii care sunt foarte copți la culoare (sunt necoapți) sau care au puncte moi sau găuri.
