Când am poftă de un început (sau sfârșit) de zi savuros și sănătos, este greu să înving o frittata. Frumusețea acestui quiche fără crustă constă în versatilitatea și prepararea ușoară. Pot să răsfoiesc o piață locală de fermieri pentru legume de sezon pentru o frittata de brunch de weekend sau pot căuta dovlecei pe punctul de a se întoarce și un buștean de brânză de capră mâncat pe jumătate în frigider când sunt în puf. Indiferent de direcția pe care o alegeți, prepararea unei frittate este una dintre cele mai simple și fără probleme de a pregăti ouă. Să ai un arsenal de rețete sănătoase de frittata în mânecă poate fi salvatorul tău în noaptea de săptămână.
Cele mai bune secrete ale mele Frittata
- Calitatea ouălor este primordială. Vrei ca ouăle pe care le folosești să fie proaspete de fermă, cu un gălbenuș cremos, chihlimbar. Aflați mai multe despre selectarea celor mai bune ouă.
- Stropirea cu puțină smântână în amestecul de ouă este o modalitate fără îndoială de a obține o textură pufoasă (și de a elimina spongiul uscat și temut).
- Ierburile proaspete iau o crestătură. Acum câteva zile, am făcut o frittată curcubeu, susan și eșalotă și am adăugat mărar proaspăt din grădina mea. Hum!
- Alice Waters, regina grădinii, sugerează să amestecați legumele cu amestecul de ouă înainte de a le pune în cuptor. Desigur, voi accepta cu plăcere.
Dacă nu aveți exact legumele pe care le cere o rețetă, nu vă temeți niciodată. Folosind orice aveți la îndemână, chiar și dincolo de frigider (gândiți-vă că ardeii roșii prăjiți la borcan) nu vă va compromite gustul frittatei.
Și când vine vorba de alegerea cratiței, fonta este, fără îndoială, standardul de aur pentru rețetele de frittata de pe plită la cuptor. O tigaie asezonată corespunzător va asigura felii perfect netede, demne de fotografiere.
Rețete sănătoase de Frittata Perfecte pentru orice masă
Frittatele sănătoase sunt o soluție versatilă și hrănitoare pentru micul dejun, prânz sau cină, pline cu legume proaspete, proteine slabe și ierburi aromate. Sunt simplu de preparat, ușor de porționat pentru pregătirea mesei și adaptabile la nesfârșit pentru a se potrivi oricărei nevoi dietetice. Încercați oricare dintre rețetele sănătoase de frittata de mai jos pentru o masă satisfăcătoare, care funcționează în orice moment al zilei.
Frittata cu sparanghel, cartofi și brânză de capră
Brânza de capră adaugă o textură bogată pe care nu o poți obține din orice amestec vechi de brânză mărunțită și cui nu iubește cartofii cu ouăle lor? Acesta este greu de învins pentru brunch-ul perfect.
BLT Brunch Frittata
Acest BLT – carbohidrați suplimentari și gluten neinclus – face din aceasta arma secretă a oricărei gazde pricepute pentru a servi rapid o mulțime de brunch înfometată. Explozia de roșii luminează amestecul pufos de ouă cu o dulceață subtilă, care este delicioasă ornată cu busuioc proaspăt.
Frittata cu ciuperci, spanac și brânză de capră
Ori de câte ori frigiderul arată înfricoșător de gol, aceasta este o rețetă la care Camille poate apela întotdeauna. Ouăle sunt întotdeauna un pilon principal în bucătăria ei – fiind cel mai versatil ingredient de acolo, ouăle adaugă alimente la micul dejun, prânz și cină – așa că este doar o chestiune de a adăuga orice legume pe care le ai în amestec și de a găti o masă delicioasă într-un ciupit.
Frittata pesto și brânză de capră
Combinația de ingrediente de aici face pentru o piesă centrală de brunch vibrantă, spectaculoasă. De la cuptor la cuptor la masă în mai puțin de 30 de minute înseamnă mai mult timp pentru a sorbi mimoze și a ajunge din urmă cu prietenele.
Frittata cu brânză de capră cu sertar de legume
Aceasta este o altă rețetă grozavă pentru când nu mai aveți alimente. Împachetați orice legume pe care le aveți în jur și aveți o masă simplă și delicioasă, care va hrăni o mulțime.
Frittata de iarbă de vară moștenire
Când iarna începe să sosească, de obicei mă simt nostalgic pentru aromele de vară. Din fericire, această frittata de roșii moștenire este soluția perfectă pentru toate poftele tale de vreme caldă.
Rețetă ușoară de brioșe Frittata de Alice și Lois
Frittate pentru copii! Copiii (și adulții) se dezlănțuie de orice miniatură. Îmi place să le fac în avans și să le am la îndemână ca un mic dejun ușor pentru fiica mea.
Tortilla Española de Spania la furculiță
Deși nu seamănă deloc cu tortilla mexicană, tortilla española este ca o frittata încărcată cu cartofi. Când călătorisem (denumit în continuare mănânc) prin Spania cu ani în urmă, aceasta a fost tapa mea preferată din toate timpurile. L-am devorat dimineața, la prânz și seara.
Frittata cu broccoli, cheddar și brânză de Cookie + Kate
Un semn delicios la o supă clasică, această frittată cu broccoli, cheddar și brânză este una dintre cele mai divine combinații pe care ni le-am putea imagina. Puncte bonus suplimentare: arată ca o felie de soare într-o zi înnorată.
Frittata de Kale carbonizată de Alison Roman
Recuzită majoră pentru Alison Roman pentru dezvoltarea acestei rețete delicioase de frittata în timpul campingului. Acum sunt inspirat să trec la nivel superior din acele pungi de rucsac liofilizate.