Dovleceii de iarnă umpluți cu cârnați sunt o rețetă ușoară și sănătoasă care face un fel de mâncare principal all-in-one grozav într-o noapte aglomerată de săptămână. Îl vom reîncălzi și pentru prânz a doua zi. Copiii mei iubesc „bolurile” cu dovlecei și îmi place că acestea sunt o cină sățioasă și sănătoasă.
Sunt în mod natural fără gluten și pot fi făcute cu ușurință fără lactate. Dovleceii umpluți sunt suficient de eleganti pentru o garnitură de Crăciun, dar suficient de simpli pentru a fi consumați în orice zi a săptămânii.
Spaghetti Squash umplut
Am folosit dovlecei spaghetti ultima dată când le-am făcut, dar orice dovleac de iarnă va funcționa. Puteți face dovlecei ghindă umpluți sau să optați pentru dovlecei butternut umpluți. Funcționează și dovlecelul Delicata. Și dacă doriți ceva cu mai puțini carbohidrați, atunci încercați aceste „bărci” de dovlecei umplute.
Ciupercile, ardeii și ceapa completează cârnații sărați și condimentați. Dovleceii bogati, cremos, le aduce pe toate împreună cu ajutorul unor unt și brânză satisfăcătoare.
Opțiuni de umplere
Puteți schimba amestecul din interior pentru a se potrivi gusturilor dvs. Am făcut asta cu carne de vită hrănită cu iarbă, spanac și feta, sau cu resturi de pui, anghinare și ciuperci. Cu copiii, am descoperit că a pune orice într-o „barcă” sau pe o frigăruie face să fie mai distractiv (și delicios).
Iată câteva idei de umplutură de inclus:
- Orezul sălbatic sau orezul alb (iată de ce nu-mi place orezul brun!)
- Brânză cheddar (în loc de parmezan)
- Nuci pecan și merișoare uscate
- Quinoa fiartă
- Cârnați italieni picant (în loc de cârnați link)
- Folositi 2-3 catei de usturoi si caliti cu ceapa (in loc de pudra de usturoi)
O rețetă de dovleac ghindă umplută cu brânză (sau orice alt dovleac de iarnă!) plină de legume este masa perfectă. Copiii mei iubesc această rețetă și revin pentru mai multe când o fac!
Rețetă de dovlecei de iarnă umpluți cu cârnați
Dovleac dulce de iarnă umplut cu un amestec savuros de carne, ardei, ceapă, ciuperci și condimente.
-
Preîncălziți cuptorul la 400°F.
-
Tăiați dovleacul în jumătate de sus în jos și îndepărtați semințele.
-
Puneți dovleceii tăiați în jos într-o tavă de copt cu ½ cană de apă. Coaceți timp de 30-45 de minute până când furculița se înmoaie.
-
În timp ce dovleceii se gătesc, căliți cârnații într-o tigaie mare la foc mediu-înalt până se rumenesc și sunt fierți.
-
Scoateți cârnații din tigaie și puneți deoparte.
-
Adăugați ceapa tăiată cubulețe, ardeiul gras și ciupercile în tigaie și gătiți până aproape se înmoaie
-
Se ia de pe foc și se adaugă din nou cârnații, precum și untul și condimentele și se amestecă bine.
-
Când dovleceii sunt gătiți, scoateți-l din cuptor și întoarceți-l astfel încât partea tăiată să fie sus.
-
Umpleți dovleceii cu amestecul de cârnați și acoperiți cu parmezan dacă folosiți. Puneți dovleceii umpluți înapoi la cuptor pentru aproximativ 10 minute pentru a se rumeni.
-
Scoateți din cuptor, tăiați fiecare jumătate de dovleac în jumătate, serviți și bucurați-vă!
Date nutriționale
Rețetă de dovlecei de iarnă umpluți cu cârnați
Cantitate pe porție (0,25 dovleac)
Calorii 485
Calorii din grăsimi 378
% valoare zilnică*
Grăsime 42 g65%
Grăsimi saturate 18 g113%
Grasimi trans 1g
Grăsimi polinesaturate 5g
Grăsimi mononesaturate 17 g
Colesterolul 113 mg38%
Sodiu 1437 mg62%
Potasiu 497 mg14%
Carbohidrați 7g2%
Fibre 2g8%
zahăr 3g3%
Proteină 20 g40%
Vitamina A 1669IU33%
Vitamina C 41 mg50%
Calciu 64 mg6%
Fier 2 mg11%
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
De asemenea, puteți sări peste apă în timp ce gătiți pentru o versiune de dovlecei prăjiți. În schimb, așezați dovleceii tăiați cu ulei pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Dovleceii vor fi mai caramelizati astfel in loc de aburiti.
Cum îți place să prepari dovleceii? Lasă un comentariu și anunță-ne!