De la epoca low-carb până la fenomenul carnivore, tendințele nutriționale sunt abundent. Derulați rețelele sociale și este un flux nesfârșit de sfaturi. Dar dacă există un lucru pe care aceste tendințe dezvăluie, este obsesia noastră colectivă pentru soluții rapide și transformatoare. Societății adoră o scurtătură către o sănătate mai bună – vrem rezultate imediate. Cu toate acestea, în calitate de consultant în nutriție, pot să atest că adevărata bunăstare nu este construită pe modurile temporare. Nici nu se găsește în cea mai recentă nebunie. Este în elementele de bază non-sexy pe care le-am cunoscut de-a lungul timpului. Având acest lucru în minte, ne scufundăm în tendințele de nutriție învechite, de ce nu ne mai sunt de folos și cum să îmbrățișăm o strategie de sănătate pe termen lung.
Imagine prezentată din interviul nostru cu Sanne Vloet de Michelle Nash.
Edie Horstman
Edie este fondatorul afacerii de coaching nutrițional, Wellness with Edie. Cu experiența și experiența ei, ea este specializată în sănătatea femeilor, inclusiv în fertilitate, echilibru hormonal și sănătate postpartum.
De la restricție la hrănire
Pe măsură ce înțelegerea noastră despre nutriție se extinde, la fel și cunoștințele noastre despre ce cu adevărat avantajează bunăstarea noastră. Nu mai suntem legați de pachetele de gustări cu limite rigide de calorii sau de frică de alimente hrănitoare (adică ouă!). Astăzi, se pune un accent tot mai mare pe alimentarea organismului pentru energie stabilă, hormoni echilibrați și sănătate generală. Este o schimbare revigorantă – una care încurajează hrănirea în detrimentul restricțiilor.
Revenind la elementele de bază
Într-o lume plină de noi diete, este ușor să fii prins în extreme. Dar adevărat, sănătatea de durată nu înseamnă săriți de la o tendință la alta. Este vorba despre fundamente. Ele sunt adevărata coloană vertebrală a unui stil de viață echilibrat. Acești stâlpi testați de timp – alimente întregi, mișcare zilnică și somn bun – oferă ceva mult mai valoros decât promisiunile strălucitoare. Ele ne ajută să construim o bază solidă pentru prezentul nostru şi eurile viitoare. Îmbrățișând aceste elemente esențiale, putem lăsa în urmă zgomotul mofturilor trecătoare.
1. Epoca cu conținut scăzut de grăsimi: de ce fără grăsimi nu este cheia sănătății
Să începem cu infama nebunie cu conținut scăzut de grăsimi. A trecut prin anii 80 și 90, atrăgând consumatorii cu promisiunea unei pierderi ușoare în greutate. Specialiştii în marketing au valorificat teama noastră de grăsime, umplând rafturile de băcănie cu produse procesate, fără grăsimi (care conţin zaharuri adăugate şi ingrediente artificiale). Dar acum știm că această abordare este profund defectuoasă. Grăsimile sănătoase sunt esențiale pentru producerea de hormoni, pentru funcționarea creierului și chiar pentru sănătatea inimii. Prin eliminarea acestora, am trecut cu vederea nutrienții esențiali care susțin totul, de la sațietate la zahăr stabil din sânge.
Moft cu conținut scăzut de grăsimi este afară. Din fericire, moda cu conținut scăzut de grăsimi a fost dezmințită, făcând loc grăsimilor sănătoase.
Grăsimile sănătoase sunt în. Avocado, nuci, semințe, nucă de cocos, ulei de măsline, pește gras etc. își ocupă locul cuvenit în farfurii noastre.
2. Războiul împotriva ouălor: dezvăluirea adevărului despre colesterol
Ani de zile, ouăle au fost calomniate pentru că au un conținut ridicat de colesterol, ceea ce i-a determinat pe mulți să le evite de teama să nu le dăuneze sănătății inimii. Cu toate acestea, știința modernă a arătat că colesterolul alimentar are un impact minim asupra colesterolului din sânge – pentru majoritatea oamenilor. Ouăle sunt o mare putere de nutrienți, oferind proteine, vitamine și minerale care susțin orice, de la fertilitate la sănătatea creierului.
Ouăle vilifiante este afară. Din fericire, această tendință de nutriție învechită a făcut loc înțelegerii că ouăle pot face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă.
Ouăle crescute la pășune sunt în. Când este posibil, optează pentru ouă crescute la pășune. Veți obține cel mai bun profit pentru banii dvs. de nutriție.
3. Pachete de gustări cu 90 de calorii: de ce mâncarea adevărată câștigă întotdeauna
Îți amintești acele pachete de gustări de 90 de calorii pline cu prăjituri procesate, chipsuri și alte delicii artificiale? Aceste gustări cu conținut scăzut de calorii au fost comercializate ca modalitatea perfectă de a menține caloriile sub control, dar erau adesea pline cu ingrediente artificiale. Ca să nu mai spun că erau total nesatisfăcători. Acum, recunoaștem asta calitate contează mai mult decât cantitate (mai ales când vine vorba de batoane proteice!).
Pachetele de gustări ultra-procesate sunt afară. S-au dus vremurile în care ne bazam pe pachete de gustări ultra-procesate, cu conținut scăzut de calorii, care ne făceau poftă de mai mult şi a dus adesea la un accident de zahăr din sânge la mijlocul după-amiezii.
Gustările cu alimente întregi sunt în. Gustările cu alimente întregi ne ajută să ne îngrijorăm mai puțin cu privire la rămânerea într-un interval strict de calorii și mai mult despre alegerea opțiunilor care sunt cu adevărat sățioase și hrănitoare. Favoritele noastre? Un măr cu unt de migdale, iaurt grecesc cu granola de casă, hummus cu legume și brânză de vaci pe pâine prăjită. Acestea oferă energie de durată, făcând această tendință de nutriție învechită să treacă din trecut.
4. Nebunia de curățare a sucurilor: când mai puțin nu este întotdeauna mai mult
Curățările cu suc au câștigat popularitate masivă ca o modalitate de a „reseta” organismul (adică, scăpa rapid de kilogramele nedorite). În timp ce sucurile furnizează vitamine, îi lipsesc fibrele și proteinele. Și acest lucru duce la creșteri și blocări ale zahărului din sânge…crescând pofta de zahar. În plus, aceste curățări tind să fie extrem de sărace în calorii, ceea ce poate încetini metabolismul.
Curățările cu sucuri sunt afară. Sayonara, sucuri care sporesc glicemia. Fructele și legumele întregi, savurate în forma lor naturală, bogată în fibre, susțin o abordare mai durabilă a sănătății – nu este necesară reducerea extremă a caloriilor. Cel puțin, schimbați sucul cu un smoothie bogat în nutrienți.
Mesele echilibrate sunt în. Nu este un secret pentru nimeni că mesele întregi și echilibrate sunt mult mai bune pentru sănătate și energie pe termen lung. În plus, ficatul și rinichii tăi sunt mai mult decât capabili să-ți detoxifice organismul fără a fi nevoie de curățări extreme, lipsite de nutrienți.
5. Mentalitatea „Carbohidratii sunt dușmanul”: Carbohidratii nu sunt ticălosul
O altă tendință de nutriție depășită? Demonizarea carbohidraților. În timp ce dietele sărace în carbohidrați (cum ar fi Atkins și keto) au rămas populare, ele trec adesea cu vederea faptul că carbohidrații sunt fundamental pentru energie — în special pentru femei. Eliminarea carbohidraților complecși poate duce la deficiențe de nutrienți și poate afecta negativ starea de spirit, energia, ciclurile menstruale și somnul.
Reducerea carbohidraților este afară. Au trecut vremurile în care se vedea carbohidrații ca inamici. Eliminarea completă a carbohidraților duce adesea la energie scăzută, pofte și modele de alimentație nesustenabile. Ceea ce am învățat este că abordările excesiv de restrictive au tendința de a se întoarce, lăsându-ne mai puțin mulțumiți și lipsiți din punct de vedere nutrițional.
Alegerea carbohidraților complecși este în. Astăzi, adoptăm carbohidrații complecși, cum ar fi cartofii dulci, quinoa și cerealele integrale, ca parte esențială a unei diete hrănitoare. Împreună cu proteine și grăsimi sănătoase, carbohidrații complecși sunt un aliat puternic în călătoriile noastre de sănătate.
6. Îndulcitori artificiali peste tot: de ce nu sunt opțiunea mai sănătoasă
În încercarea de a evita zahărul, mulți oameni au apelat la îndulcitorii artificiali, crezând că sunt o alegere „mai sănătoasă”. Cu toate acestea, cercetările arată acum că îndulcitorii artificiali pot perturba sănătatea intestinală, pot modifica metabolismul și chiar crește pofta de mancaruri dulci. Opțiunile naturale – cum ar fi mierea crudă și siropul pur de arțar – sunt acum recunoscute ca alegeri mai bune. Îndepărtarea de la această tendință de nutriție învechită i-a ajutat pe oameni să reia legătura cu arome reale și satisfăcătoare.
Îndulcitorii artificiali sunt afară. Îndulcitorii artificiali ar fi părut un schimb inteligent cu zahăr, dar s-au dovedit că vin cu o mulțime de probleme legate de intestin. Pe măsură ce tot mai mulți oameni caută să-și hrănească corpul, accentul s-a deplasat de la înlocuitorii de zahăr prea procesați, care deseori pierd amprenta gustului. şi sănătate.
Zaharurile prietenoase cu zahărul din sânge sunt în. Opțiuni precum mierea crudă, siropul pur de arțar și chiar îndulcitorii cu glicemie scăzută (cum ar fi fructele călugărului și stevia) oferă o modalitate mai sănătoasă de a te bucura de dulceață, ținând în același timp sub control glicemia. Această abordare evită riscurile ascunse pentru sănătate ale aditivilor artificiali.
7. Frica de sare: o abordare echilibrată a sodiului
Ani de zile, sodiul a fost văzut ca inamicul public numărul unu, cu conținut scăzut de sodiu tot inundând culoarele magazinelor alimentare. În timp ce excesul de sodiu poate contribui la creșterea tensiunii arteriale, sarea este esențială pentru echilibrul electrolitic, funcția nervoasă și hidratarea. În zilele noastre, accentul se pune pe alegerea sării de înaltă calitate și pe evitarea alimentelor prea procesate, mai degrabă decât pe obsedarea conținutului de sodiu din alimentele integrale.
Frica de sodiu este afară. Ani de zile, sodiul a fost defăimat, punându-se accentul pe reducerea cu orice preț. Această mentalitate a dus la creșterea alternativelor cu conținut scăzut de sodiu, adesea făcute cu ingrediente artificiale sau lipsite de minerale esențiale.
Alegerea sării de calitate este în. În loc să se teamă de sodiu, accentul s-a mutat pe alegerea sărurilor de înaltă calitate, bogate în minerale, cum ar fi sarea roz de Himalaya sau sarea de mare. Aceste săruri furnizează minerale esențiale și ajută la menținerea hidratării adecvate, totodată susținând funcțiile naturale ale corpului tău (când sunt consumate cu moderație).
8. Ceaiuri de slăbit și ceaiuri de detoxifiere: o tendință care s-a răcit
Ceaiurile de slăbire și de detoxifiere pretind că oferă rezultate rapide pentru pierderea de kilograme, dar multe dintre ele conțin laxative/diuretice care ar putea tensiona sistemul digestiv. Aceste ceaiuri sunt un prim exemplu de tendințe de nutriție învechite care promovează pierderea rapidă și nesustenabilă în greutate (suspin). Astăzi, înțelegem că adevărata sănătate se referă la obiceiuri consistente și hrănitoare – nu remedieri rapide.
Sorbirea ceaiurilor de detoxifiere este afară. Ceaiurile de slăbire și de detoxifiere promit soluții rapide, adesea cu ingrediente dăunătoare care perturbă digestia și duc la rezultate nesustenabile.
Savurarea unui ritual de ceai este în. În loc să dorești să slăbești instantaneu, concentrează-te pe a te bucura de un ritual de ceai atent, liniștitor, care susține bunăstarea generală. Alegerea ceaiurilor din plante de înaltă calitate, cu proprietăți benefice, fără efecte secundare dure, este noua tendință pentru sănătatea pe termen lung.
9. Nu mănâncă după ora 19: De ce nu îți definește regimul alimentar
Regula „nu mănâncă după ora 19:00” a câștigat popularitate cu credința că mâncatul târziu în noapte provoacă creșterea în greutate. Cu toate acestea, cercetările arată acum că este vorba mai mult despre ce şi cât costă mănânci, mai degrabă decât când mănânci.
Să nu mănânci după ora 19 este afară. În primul rând, metabolismul tău nu se „oprește” noaptea. În timp ce corpul tău face încetinește în mod natural seara, nu se oprește din metabolizarea alimentelor după un anumit timp. Mâncatul mai târziu nu va cauza în mod inerent creșterea în greutate decât dacă duce la un surplus de calorii. În plus, gustarea noaptea târziu – în sine – nu este neapărat nesănătoasă. Ceea ce alegi contează. În cele din urmă, mâncatul bazat pe timp (mai degrabă decât foamea) poate perturba indiciile naturale ale foametei și săturații ale corpului.
Ascultarea semnalelor tale foame este în. Dacă ți-e cu adevărat foame mai târziu seara, o gustare mică, bogată în nutrienți, poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge și la sprijinirea unui somn odihnitor!
10. Numărarea caloriilor și dieta restrictivă: găsirea libertății în hrănire
Cultura numărării caloriilor i-a determinat pe mulți să se concentreze mai mult pe numere decât pe hrana reală. Această abordare a dus adesea la sentimente de vinovăție, restricție și, în cele din urmă, la epuizare. Acum, acordăm prioritate să ne ascultăm corpurile și să recunoaștem că sănătatea nu este definită de numere stricte. Această trecere de la obsesia caloriilor ne-a împuternicit pe mulți dintre noi să ne concentrăm asupra modului în care alimentele ne fac simtmai degrabă decât numărul lor de calorii singur.
Obsesia caloriilor este afară. În timp ce unele urmăriri pot fi de ajutor, obsesia pentru „puncte” sau „macro” a făcut mâncarea stresantă pentru mulți și nu a favorizat o relație sănătoasă cu mâncarea.
A mânca cu intenție este în. În loc să se fixeze asupra numărului de calorii, accentul s-a mutat pe mâncarea cu atenție și scop. Această abordare ne încurajează să ne ascultăm corpul, să apreciem aromele alimentelor noastre și să înțelegem cum ne fac să ne simțim diferitele mese. Dând prioritate hranei în detrimentul numărului, îmbrățișăm un mod mai împlinit de a ne bucura de mâncare.
Împuterniciți-vă corpul cu alimente reale, întregi
Este posibil ca aceste tendințe de nutriție învechite să fi definit odată cultura bunăstării. Dar pe măsură ce știința evoluează, la fel evoluează și abordarea noastră față de hrană și sănătate. Lăsând în urmă tendințele restrictive, determinate de frică, putem în sfârșit să îmbrățișăm un mod mai hrănitor și mai echilibrat de a mânca. Cu alimente integrale, grăsimi sănătoase și o mentalitate care dă putere, ne putem alimenta corpul pentru energie, încredere și putere, nu privare. Iată pentru a sărbători o mai informată, holistică și personal abordare a nutriției.