Știința a legat deja alimentele ultraprocesate de boli de inimă, inflamații, diabet și cancer. Dar o nouă cercetare a Institutului de Cancer al Universității din Florida de Sud și al Spitalului General Tampa (TGH) a confirmat legătura cu cancerul într-un mod puternic, găsind dovezi ale inflamației în tumorile cancerului de colon în sine.
„Este bine cunoscut faptul că pacienții cu diete nesănătoase au o inflamație crescută în corpul lor”, a spus dr. Timothy Yeatman, autor al studiului și director asociat al centrului la Institutul de Cancer TGH, în comunicatul de presă. „Acum vedem această inflamație în tumorile de colon în sine, iar cancerul este ca o rană cronică care nu se vindecă.”
Cercetătorii s-au concentrat în mod special pe cancerul colorectal, a doua cauză principală a deceselor cauzate de cancer în general în SUA, potrivit Societății Americane de Cancer.
Ei au analizat 162 de mostre de tumoră de la pacienții de la Spitalul General Tampa, unde au observat un număr în exces de molecule care promovează inflamația și o lipsă a celor care reduc inflamația și promovează vindecarea.
Studiul se bazează pe modul în care medicii tratează și previn cancerul, cu mai multe dovezi că schimbarea dietelor de la alimentele ultraprocesate – și către o dietă care reduce în mod activ riscul de cancer.
Iată ce trebuie să știți.
Legătura inflamație cronică-cancer
Inflamația cronică este unul dintre cei mai mari factori de risc pentru cancer, potrivit Institutului Național al Cancerului. De exemplu, persoanele cu boli intestinale inflamatorii cronice, cum ar fi colita ulcerativă sau boala Crohn, au un risc crescut de a dezvolta cancer colorectal.
Asta pentru că, în timp, inflamația cronică poate provoca mutații celulare și creștere rapidă – mediul ideal pentru dezvoltarea cancerului.
„Dacă corpul tău trăiește zilnic din alimente ultra-procesate, capacitatea sa de a se vindeca… scade din cauza inflamației și suprimării sistemului imunitar, care în cele din urmă permite creșterea cancerului”, a spus Yeatman.
Cercetările anterioare au stabilit natura inflamatorie a alimentelor ultra-procesate în sine, probabil din aportul mare de zaharuri, sare, grăsimi saturate și acizi grași trans – elemente de bază ale unei diete occidentale. Aceste alimente sunt sărace în fibre și bogate în anumiți acizi grași omega-6, care au fost strâns legați de inflamația cronică și dezvoltarea și progresia cancerului colorectal.
Institutul de Sănătate a Inimii USF a descoperit, de asemenea, în studiile anterioare, că o dietă ultra-procesată-grea nu numai că crește riscul și creșterea cancerului colorectal, dar joacă, de asemenea, un rol în alte boli, inclusiv Alzheimer, diabet și afecțiuni cardiovasculare.
„Sistemul imunitar al unui om poate fi extrem de puternic și poate avea un impact drastic asupra micromediului tumoral, ceea ce este grozav dacă este valorificat corect pentru sănătate și bunăstare”, a spus Yeatman în comunicatul de presă. „Dar nu dacă este suprimat de lipidele inflamatorii din alimentele procesate.”
Ce poți face cu riscul tău de cancer?
Deoarece studiul a constatat un exces de molecule inflamatorii care ar proveni din alimentele ultraprocesate în tumorile canceroase, o schimbare în dietă este primul pas pentru a oferi corpului tău instrumentele pentru a lupta împotriva creșterii cancerului – și anume, o schimbare către grăsimi omega-3. acizi.
Acizii grași Omega-3 sunt grăsimi polinesaturate esențiale care vă ajută corpul să funcționeze corect. Ele sunt concentrate în special în niveluri ridicate în ochi și creier, conform Clinicii Cleveland, și oferă un sprijin vital pentru sistemele cardiovasculare și endocrine.
Nu poți produce în mod natural cantitatea de omega-3 de care ai nevoie pentru a supraviețui, motiv pentru care trebuie să consumi alimente bogate în ei. Câteva exemple sunt:
În timp ce omega-3 sunt importanți din numeroase motive, inclusiv scăderea nivelului de trigliceride, a tensiunii arteriale, a riscului de boli de inimă și de accident vascular cerebral, în timp ce crește nivelul de colesterol bun (HDL) – aceștia sunt deosebit de puternici în reducerea inflamației și a riscului de cancer.
„Corpurile noastre sunt concepute pentru a rezolva în mod activ inflamația prin compuși lipidici bioactivi derivați din grăsimile sănătoase, cum ar fi avocado, pe care le consumăm”, Ganesh Halade, coautor al studiului, profesor asociat la USF Health Heart Institute și membru al Cancerului. Programul de biologie de la TGH Cancer Institute, se spune în comunicatul de presă.
„Lipidele bioactive sunt molecule foarte mici derivate din alimentele pe care le consumăm și, dacă moleculele provin din produse alimentare procesate, ele dezechilibrează în mod direct sistemul imunitar și conduc la inflamația cronică”, a spus Halade.
Dacă dieta ta este mai bogată în grăsimi saturate și alimente ultraprocesate, atunci ai mai puține dintre acele molecule bune care se găsesc în grăsimile polinesaturate care combat inflamația.
Cele mai bune alimente pentru a lupta împotriva cancerului – și alimente de care să nu știi
Cu aceste descoperiri care susțin cercetările anterioare, profesioniștii din domeniul medical caută din ce în ce mai mult să vadă cum dieta poate trata cancerul sau îl poate preveni.
„Acest lucru are potențialul de a revoluționa tratamentul cancerului, trecând dincolo de medicamente pentru a valorifica procesele naturale de vindecare”, a spus Yeatman. „Este un pas vital către abordarea inflamației cronice și prevenirea bolilor înainte de a începe.”
O dietă plină cu alimente ultra-procesate este un factor cheie nu doar în riscul de cancer, ci și creșterea celulelor canceroase după diagnostic. Iată câteva exemple de alimente pe care ar trebui să le includeți în dieta dvs. și de care să evitați.
Alimente sănătoase de inclus, ca parte a unei diete neprocesate:
-
Leguminoase, precum lintea și năutul
-
Soia neprocesată, cum ar fi tofu și edamame
Alimente ultra-procesate de care să stea departe:
Această poveste a fost prezentată inițial pe Fortune.com
