Publicat inițial în iulie 2021
Vara este aici și, la fel ca în cazul mâncării, este cel mai bun sezon pentru cocktailuri (după umila mea părere)! Cocktailuri de vară sunt infinit mai distractive atunci când sunt tematice în jurul fructelor de pădure de sezon, fructelor cu sâmburi sau ierburilor proaspete. Vremea este coaptă pentru un flux de bule răcoritoare sau piureuri groase, înghețate, cu cantitatea potrivită de dulceață. Nici măcar nu ai nevoie de alcool: mocktail-urile sunt rege și vara. Aceste băuturi răcoritoare de vară sunt cel mai bine savurate în aer liber, fie în curtea din spate, pe terasa unui restaurant sau lângă piscină.
Iată rețetele mele preferate de cocktailuri clasice pe care să le sorbi în acest sezon.
Veți vedea fiecare rețetă de bază listată mai întâi, plus câteva variații creative pentru a vă face roțile să se întoarcă. Bucurați-vă!
1. Mojito
Mojito este un cocktail tradițional cubanez care funcționează în orice anotimp, dar este cel mai bine vara, când abundă menta proaspătă. Veți avea nevoie de o mână uriașă de frunze de mentă, plus rom alb și apă spumante. Amestecă-l amestecând fructele de pădure sau piersici pentru o explozie suplimentară de aromă.
Reţetă: Mojito clasic
Variante: Încercați un Mojito cu căpșuni, Mojito cu zmeură, Mojito cu piersici sau Mojito Virgin
2. Aperol Spritz
Spritz-ul este un alt cocktail spritz ideal pentru a învinge căldura. Cel mai popular este Aperol spritz, dar îl puteți face cu o mulțime de alte lichioruri! Ideea de bază? Un raport de 3-2-1 de vin spumant (aka Prosecco), lichior și sifon. Un indiciu de citrice face ca aceasta bautura sa fie foarte racoritoare.
Reţetă: Aperol Spritz
Variante: Spritz St Germain, Spritz Lillet, Spritz Amaro sau Spritz Limoncello
3. Spritzer
Spritzer-ul sună ca un spritz, dar este un concept total diferit! Amestecă vinul și sifonul de club și ai un spritzer! Acest concept există încă din anii 1800 și din motive întemeiate: este ușor și ultra-înviorător. Folosește orice vin îți place.
Reţetă: Spritzer de vin alb
Variante: Rosé Spritzer
4. Highball
Un highball este definiția răcoritoarei: alcool plus o mulțime de bule! Există tot felul de variații ale conceptului de amestecare a alcoolului cu apă spumante. Highball-ul de whisky datează de la începutul anilor 1900. O nouă variantă la modă de care probabil ai auzit? Apă de fermă!
Reţetă: Vodka Soda
Variante: Whisky Highball, Tequila Soda, Ranch Water
5. Gin Rickey
Rickey este similar cu un highball, dar cu gin și suc de lime! Ginul clasic Rickey a fost inventat în jurul anilor 1880. De atunci, a evoluat într-o variantă populară ca mocktail și este un concept personalizabil la nesfârșit.
Reţetă: Gin Rickey
Variante: Cherry Lime Rickey, Raspberry Lime Rickey sau Lime Rickey
6. Shandy
Shandy este la bere ceea ce spritzer de vin este la vin! Ai făcut vreodată un shandy de casă? Este o băutură britanică care datează de la mijlocul anilor 1800. Inițial, berea a fost amestecată cu bere de ghimbir sau bere cu ghimbir, dar amestecurile shandy de astăzi cu sifon de lămâie-lime sau limonadă spumante. Shandy-ul de vară și shandy-ul de grepfrut (rețetele din linkul de mai jos) sunt reactualizate cu suc de lămâie proaspăt stors și suc de grepfrut pentru o notă revigorantă.
Reţetă: Clasic Shandy
Variante: Summer Shandy, Grapefruit Shandy
7. Whisky Smash
Clasicul whisky smash datează din anii 1880 ca o băutură răcoritoare de vară în epoca victoriană! De atunci, au evoluat o mulțime de variante. Încercați-l cu orice lichior și amestecați fructe de pădure proaspete pentru o răsucire.
Reţetă: Whisky Smash
Variante: Gin Basil Smash, Berry Vodka Smash, Blackberry Bourbon Smash
8. Moscow Mule
Catârul Moscova este unul dintre cele mai populare cocktail-uri din țară, oferind combinația clasică de bere de lime și ghimbir. Acesta a dat naștere la o multitudine de variații folosind diferite lichioruri. Varianta cu pepene verde este un gust perfect de vară!
Reţetă: Classic Moscow Mule
Variante: Mexican Mule, Kentucky Mule, Gin Gin Mule, Watermelon Mule
9. Daiquiri congelat
Daiquiri-ul congelat este puțin anii 1990, dar suntem aici pentru asta! Daiquiri clasic este făcut cu lămâie, rom și sirop simplu, dar înghețați-l și aveți clasicul resort și restaurant. Este incredibil de revigorant și ușor de făcut și ca mocktail. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați ingredientele, să adăugați o garnitură sau două dacă doriți și să vă bucurați!
Reţetă: Daiquiri cu căpșuni
Variante: Daiquiri congelat cu lămâie, Daiquiri cu căpșuni virgin
10. Sangria
Ultimul din această rezumat de cocktail-uri de vară este unul pe care îl puteți face într-un ulcior mare. Sangria! Acest punch de vin spaniol a răcorit oamenii de secole. Ingredientele generale includ fructe, zahăr, vin, țuică, triple sec și apă spumante sau apă sodă (opțional). Există o mulțime de variante de fructe care sunt perfecte pentru sezon.
Reţetă: Sangria Rosie
Variante: Sangria albă, Sangria trandafiri, Sangria pepene verde, Sangria cu căpșuni
Pentru mai multe cocktailuri răcoritoare de vară…
Căutați după lichior cu vodcă, rom sau gin.
Sonja este autoarea blogului culinar premiat A Couple Cooks și a cărții de bucate Pretty Simple Cooking. Împreună cu soțul ei, Alex, cei doi sunt voci principale despre alimentația pe bază de plante și autori ai unei serii de rețete cu Washington Post Food, numită Voraciously: Plant Powered. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja caută să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face lumea un loc mai bun, bucățică pe rând.
