Tag: coastă

  • Valuri puternice smulge o altă grămadă de pe debarcaderul SLO County, în timp ce surfurile înalte se îndreaptă spre Coasta Centrală

    Valurile masive care loveau coasta Californiei au amenințat viețile și structurile de pe litoral în sus și în josul coastei în această săptămână.

    O persoană în apropiere de Monterey a fost ucisă după ce a fost prinsă sub moloz pe plajă, iar cel puțin alte două sunt date dispărute după ce se pare că au fost măturate de valuri. În Santa Cruz, o porțiune a debarcaderului s-a prăbușit, aruncând în apă trei oameni care au fost ulterior salvați.

    Cum rezistă județul San Luis Obispo în furtună?

    Serviciul Național de Meteorologie a emis o avertizare mare de surf în vigoare până marți la prânz, avertizând despre valuri mari de până la 25 de picioare cu curenți „foarte periculoși” pe plajele locale.

    Debarcaderul Cayucos a pierdut cinci piloni într-o furtună din februarie 2024, care a lăsat capătul structurii atârnând deasupra oceanului. Debarcaderul a fost redeschis în mare parte, cu capătul închis. Județul speră să finalizeze reparațiile complete până în toamnă, înaintea furtunilor din iarna viitoare.

    Debarcaderul Cayucos a pierdut cinci piloni într-o furtună din februarie 2024, care a lăsat capătul structurii atârnând deasupra oceanului. Debarcaderul a fost redeschis în mare parte, cu capătul închis. Județul speră să finalizeze reparațiile complete până în toamnă, înaintea furtunilor din iarna viitoare.

    Debarcaderul Cayucos a fost închis publicului în timpul avertismentului de surf ridicat, a declarat directorul SLO County Parks, Tanya Richardson, pentru The Tribune.

    Luni, o grămadă de sprijin a fost smulsă de la capătul digului – care a fost deja avariată înainte de furtuni – și a plutit până la țărm, a spus Richardson.

    Capătul digului a fost închis publicului, deoarece a pierdut cinci piloni în timpul unei valuri de furtună în februarie.

    Un surfer trece pe lângă o grămadă eliberată de debarcaderul Cayucos în timpul unui eveniment de surf înalt din decembrie 2024.

    Un surfer trece pe lângă o grămadă eliberată de debarcaderul Cayucos în timpul unui eveniment de surf înalt din decembrie 2024.

    Locuința locală Danna Dykstra-Coy a spus că soțul ei a văzut că grămada s-a desprins de pe dig și a găsit-o mai târziu în Little Cayucos Creek, lângă Shoreline Inn, în același loc în care a ajuns grămadă după ce s-a rupt în februarie.

    Începând de marți dimineață, Dykstra-Coy a spus că nu pare să mai existe grămezi libere de ambele părți și că capătul digului rezista la atacul continuu al valurilor grele.

    Locuința din Cayucos, Danna Dykstra-Coy, a asistat luni la rupere de grămadă de pe debarcader și a găsit-o mai târziu în Little Cayucos Creek, lângă Shoreline Inn, în același loc în care a ajuns grămadă după ce cinci s-au desprins în furtuni puternice în februarie 2024.

    Locuința din Cayucos, Danna Dykstra-Coy, a asistat luni la rupere de grămadă de pe debarcader și a găsit-o mai târziu în Little Cayucos Creek, lângă Shoreline Inn, în același loc în care a ajuns grămadă după ce cinci s-au desprins în furtuni puternice în februarie 2024.

    Debarcaderul era deja în curs de reparații pentru pagubele produse în februarie.

    Richardson a spus că județul a primit o ofertă și că se află în proces de pregătire a planurilor de proiectare pentru reconstrucția porțiunii deteriorate.

    Proiectele de planuri au fost programate să fie prezentate județului pentru revizuire până la sfârșitul lunii, a spus Richardson. Județul nu se așteaptă la întârzieri în acest moment, dar „în funcție de furtunile de iarnă, acest lucru s-ar putea schimba întotdeauna”, a spus ea.

    Debarcaderul Cayucos a fost închis marți, 5 februarie 2024, după ce a suferit pagube din cauza furtunilor atmosferice recente.

    Debarcaderul Cayucos a fost închis marți, 5 februarie 2024, după ce a suferit pagube din cauza furtunilor atmosferice recente.

    Valurile din județul SLO „se sparg cu o forță incredibilă”, spune meteorologul

    În timp ce valurile din județul San Luis Obispo nu au fost la fel de mari ca în alte locuri din stat – unde valurile au ajuns până la 60 de picioare în unele locuri – meteorologul local John Lindsey a spus că perioadele lungi de valuri înseamnă că și valuri mai scurte vor transporta mai multe rezistenţă.

    „Din 1991, am prognozat valuri de-a lungul Coastei Centrale, iar acest eveniment recent de swell a fost cea mai lungă perioadă/lungime de undă la care am asistat vreodată”, a scris el marți. „Valurile erau grele, spărgând cu o forță incredibilă.”

    Mulți oameni au mers să vadă furtuna din Ajunul Crăciunului în portul Morro Bay. Valoarea valului a fost mare.

    Mulți oameni au mers să vadă furtuna din Ajunul Crăciunului în portul Morro Bay. Valoarea valului a fost mare.

    O perioadă de val este timpul dintre un vârf și următorul. Motivul pentru care perioadele mai lungi ale valurilor transportă mai multă putere este că deplasează o suprafață mai mare de apă, mișcând mult mai multă masă între valurile care se sparg decât dacă vârfurile ar fi mai scurte împreună.

    Pentru cele mai multe evenimente de umflare, energia de vârf are loc la 17 secunde, a spus Lindsey pentru The Tribune. Această umflare, perioada medie a fost de 20 de secunde, a spus el.

    „Este remarcabil, cel puțin”, a spus el.

    Potrivit lui Lindsey, „tendința evenimentelor de umflare mai lungi și mai puternice este de așteptat să persistă pe măsură ce planeta continuă să se încălzească”.

    Parcul de stat Estero Bluffs pe 23 decembrie 2024, în timp ce valuri puternice au lovit Coasta Centrală, dezlănțând o grămadă de pe debarcaderul Cayucos.

    Parcul de stat Estero Bluffs pe 23 decembrie 2024, în timp ce valuri puternice au lovit Coasta Centrală, dezlănțând o grămadă de pe debarcaderul Cayucos.

    În timp ce județul SLO vedea înălțimi maxime ale valurilor de 25 de picioare, unele locuri mai în sus de coasta Californiei vedeau peste dublu.

    Lindsey a spus că acesta este rezultatul distanței față de frontul furtunii. Valurile își pierd putere pe măsură ce sunt dispersate, așa că cu cât se îndepărtează mai mult de furtuna de origine, cu atât vor deveni mai scurte, a spus Lindsey.

    Swellurile din această săptămână au fost un rezultat direct al furtunii din golful Alaska. În timp ce valurile care loveau coasta de nord a Californiei erau mai înalte pentru că erau mai aproape de furtună, ele pierdeau înălțime cu cât se deplasau mai departe pe coastă, spre județul SLO și dincolo, a spus Lindsey.

    Parcul de stat Estero Bluffs pe 23 decembrie 2024, în timp ce valuri puternice au lovit Coasta Centrală, dezlănțând o grămadă de pe debarcaderul Cayucos.

    Parcul de stat Estero Bluffs pe 23 decembrie 2024, în timp ce valuri puternice au lovit Coasta Centrală, dezlănțând o grămadă de pe debarcaderul Cayucos.

    Privitorii se înghesuiau la mal pentru a privi valurile

    Mulți oameni au ieșit în Morro Bay Harbour pentru a vedea furtuna impresionantă în acest ajunul Crăciunului.

    Deși fenomenul meteorologic a provocat pagube și a reprezentat un potențial pericol pentru oamenii prea aproape de apă, cei care stăteau la o distanță sigură au fost uimiți de forța puternică a naturii.

    Mulți oameni au mers să vadă furtuna din Ajunul Crăciunului în portul Morro Bay.

    Mulți oameni au mers să vadă furtuna din Ajunul Crăciunului în portul Morro Bay.

    Joseph Bischel, un rezident de multă vreme în Atascadero, a spus că valurile au fost „frumoase”.

    „Este plăcut să vezi surfurile înalte”, a spus Biscel, care urmărește evenimentele cu valuri mari în județul SLO de peste 40 de ani de viață acolo. „De aceea am venit aici doar ca să vedem marea pauză.”

    Meteorologul prezice un început uscat pentru ianuarie

    Lindsey a prognozat că, în timp ce Pacificul de Nord-Vest va primi o cantitate enormă de precipitații în următoarele săptămâni, Coasta Centrală va rămâne relativ uscată până în prima săptămână a lunii ianuarie, într-un model clasic de precipitații La Niña.

    „Suntem în urmă în ceea ce privește precipitațiile în această perioadă a anului”, a spus Lindsey. „În acest moment, este mai uscat decât în ​​mod normal.”

    În timp ce județul SLO ar putea primi perioade scurte de precipitații, nu există nicio indicație de precipitații mai abundente care să vină înainte de noul an, a spus Lindsey.

    El a prezis că cel mai recent episod meteorologic va fi ultimul episod semnificativ de ploaie de aproximativ două săptămâni.

    Parcul de stat Estero Bluffs pe 23 decembrie 2024, în timp ce valuri puternice au lovit Coasta Centrală, dezlănțând o grămadă de pe debarcaderul Cayucos.

    Parcul de stat Estero Bluffs pe 23 decembrie 2024, în timp ce valuri puternice au lovit Coasta Centrală, dezlănțând o grămadă de pe debarcaderul Cayucos.

  • Cel puțin 1 ucis în timp ce curenții periculos de înalți au lovit coasta Californiei

    Cel puțin o persoană a murit luni, 23 decembrie, din cauza condițiilor periculoase ale plajei, inclusiv a suprafețelor mari și a inundațiilor de coastă, potrivit rapoartelor locale.

    Serviciul Național de Meteorologie (NWS) a avertizat până marți cu privire la „condiții de plajă periculoase și care pun viața în pericol”, cu „surf foarte mare, curenți de ruptură, valuri de adidași și inundații de coastă” până marți pentru toate plajele de-a lungul coastei Pacificului.

    Un bărbat din Santa Cruz a fost ucis după ce a rămas prins sub moloz spălat de un val mare, potrivit KION546, citând Biroul Șerifului din județul Santa Cruz.

    Știri de încredere și delicii zilnice, chiar în căsuța dvs. de e-mail

    Vedeți singuri — The Yodel este sursa de destinație pentru știri zilnice, divertisment și povești care vă simțiți bine.

    „Oamenii își pierd viața de-a lungul coastei astăzi. Stai departe de apă, oamenii însărcinați să te salveze și-ar putea pierde viața”, a spus NWS.

    Patrula de autostrăzi din California i-a îndemnat pe locuitorii din Santa Cruz să „pastreze distanța față de coastă pentru moment” și să conducă cu prudență.

    NWS a spus că, pe lângă surfurile mari de pe coastă, se așteaptă că ploi semnificative vor afecta zona până marți dimineața.

    Această înregistrare a fost surprinsă de Shreenivasan Manievannan, care a declarat pentru Storyful că a fost înregistrată lângă farul Walton din Santa Cruz. Credit: Shreenivasan Manievannan prin Storyful

  • Furtună majoră a lovit coasta centrală a Californiei, fiind acuzată de moartea unui bărbat și de prăbușirea parțială a digului

    SANTA CRUZ, California (AP) — O furtună majoră a lovit coasta centrală a Californiei luni, aducând inundații și valuri înalte, care au fost reproșate că au prins mortal un bărbat sub dărâmături pe o plajă și, ulterior, au prăbușit parțial un dig, aruncând trei persoane în Pacific. Ocean.

    Furtuna era de așteptat să aducă vânturi cu forță de uragan și valuri de până la 60 de picioare (18 metri), pe măsură ce a câștigat putere din California până în nord-vestul Pacificului. Unele orașe din California au ordonat ca casele și hotelurile de pe malul mării să evacueze luni după-amiaza devreme, deoarece meteorologii au avertizat că valuri de furtună vor continua să crească pe parcursul zilei.

    „Așteptăm că ceea ce vine spre noi este mai serios decât ceea ce a fost acolo în această dimineață”, a spus Fred Keeley, primarul orașului Santa Cruz, unde debarcaderul s-a prăbușit.

    Știri de încredere și delicii zilnice, chiar în căsuța dvs. de e-mail

    Vedeți singuri — The Yodel este sursa de destinație pentru știri zilnice, divertisment și povești care vă simțiți bine.

    În Watsonville, de-a lungul golfului Monterey, primii respondenți au fost chemați la Sunset State Beach, un parc de stat, în jurul orei 11:30, luni, pentru un raport despre un bărbat prins sub moloz. Biroul Șerifului din județul Santa Cruz crede că un val mare l-a prins acolo. Bărbatul a fost declarat decedat la spital. Alte detalii nu au fost disponibile imediat, iar numele lui nu a fost dezvăluit.

    Surfurile puternice ale furtunii au atras, de asemenea, probabil un alt bărbat în Oceanul Pacific în jurul prânzului luni, pe Marina State Beach, la aproape 13 mile (21 de kilometri) sud de Watsonville, au declarat autoritățile. Curenții puternici și valurile înalte au forțat cercetătorii să-și abandoneze eforturile aproximativ două ore mai târziu, deoarece condițiile s-au înrăutățit. Bărbatul a rămas dispărut luni seară.

    În Santa Cruz, debarcaderul municipal în construcție s-a prăbușit parțial și a căzut în ocean în jurul orei 12:45, luând cu el trei persoane. Două persoane au fost salvate de salvamari, iar o a treia a înotat în siguranță. Nimeni nu a fost rănit grav.

    Keeley, primarul, a spus că acea secțiune a debarcaderului a fost avariată în timp. Structura se afla în mijlocul unei renovări de 4 milioane de dolari în urma furtunilor distructive de iarna trecută, la aproximativ 70 de mile (112 kilometri) sud de San Francisco.

    „Este o catastrofă pentru cei care se află la capătul debarcaderului”, a spus David Johnston, proprietarul Venture Quest Kayaking, căruia i sa permis să intre pe debarcader pentru a-și verifica afacerea.

    Tony Elliot, șeful Departamentului Parcuri și Recreere din Santa Cruz, a estimat că aproximativ 150 de picioare (45 de metri) de capătul debarcaderului au căzut în apă. Acesta a fost imediat evacuat și va rămâne închis pe termen nelimitat.

    Unele dintre pilonii debarcaderului sunt încă în ocean și rămân „pericole grave, serioase” pentru bărci, a spus primarul. Fiecare grămadă cântărește sute de lire sterline și este împins de valuri puternice.

    „Îți riști viața și pe a celor care ar trebui să încerce să te salveze intrând în apă sau prea aproape de apă”, a declarat biroul National Weather Service din Bay Area pe platforma socială X.

    Capătul debarcaderului Santa Cruz care s-a rupt fusese închis în timpul renovărilor. Porțiunea, care includea toalete publice și restaurantul închis Dolphin, a plutit la aproximativ o jumătate de milă (0,8 kilometri) de-a lungul coastei și s-a blocat pe fundul râului San Lorenzo.

    Cei care au căzut în apă au fost doi ingineri și un manager de proiect care inspectau capătul debarcaderului, au spus oficialii. Niciun membru al publicului nu se afla în zonă.

    Inspectorii de construcții se uitau la restul integrității structurale a debarcaderului.

    Mai în sus, pe Coasta de Vest, erau așteptate condiții periculoase de surf și valuri de până la 30 de picioare (9,1 metri) de pe coasta centrală a Oregonului până în sud-vestul Washingtonului. Vânturile ar putea atinge vârful aproape de 80 mph (130 km/h) și o avertizare de suprafață mare este în vigoare până luni seara la ora 22:00, au spus meteorologii.

    Într-o postare pe X, biroul Serviciului Național de Meteorologie din Portland, Oregon, a spus „probabil că va fi unul dintre cele mai înalte surf în această iarnă”.

    ___ Dazio a raportat din Los Angeles.

  • Secțiunea debarcaderului Santa Cruz se prăbușește, trimițând 3 în mare în timp ce surfurile înalte lovesc coasta Californiei

    O secțiune a debarcaderului municipal din Santa Cruz s-a prăbușit și a căzut în ocean în jurul prânzului luni, necesitând salvari de apă de către personalul de urgență, potrivit Departamentului de Pompieri din Santa Cruz.

    Debarcaderul, care găzduiește mai multe restaurante și lângă Santa Cruz Beach Boardwalk, a fost evacuat și închis tuturor, cu excepția personalului de intervenție.

    „Pompierii Santa Cruz și Poliția Santa Cruz sunt la fața locului la Santa Cruz Wharf”, a postat departamentul de pompieri pe contul său de Instagram imediat după ora 13:00.

    „Două victime au fost salvate de salvamarii noștri și o singură victimă a fost salvată. Debarcaderul este închis până la noi ordine”.

    O porțiune a debarcaderului Santa Cruz s-a prăbușit în mijlocul valurilor puternice luni, 23 decembrie 2024.

    O porțiune a debarcaderului Santa Cruz s-a prăbușit în mijlocul valurilor puternice luni, 23 decembrie 2024.

    Martorii oculari au declarat pentru postul local de știri KION că echipele de lucru au demolat fostul Restaurant Dolphin de pe debarcader, care a fost avariat în timpul unei valuri de furtună în decembrie 2023, când a avut loc prăbușirea. Cel puțin doi muncitori au fost văzuți stând pe epava care plutea pe mare.

    Secțiunea prăbușită, situată la capătul debarcaderului, fusese deja închisă publicului din cauza pagubelor anterioare provocate de furtună.

    Fotografii cu resturi de lemn și o baie de la debarcader care plutește în ocean au fost capturate de martori oculari și încărcate pe Facebook.

    Mai devreme în cursul zilei, Serviciul Național de Meteorologie a emis un avertisment de surf ridicat pentru regiune, cu „valuri de rupere periculos de mari de 30 până la 40 de picioare, cu cel mai mare valuri de până la 60 de picioare în locurile preferate”.

    Avertizarea, care se extinde marți până la ora 18:00, are „condiții potențiale de înot și surfing care pun viața în pericol și efecte semnificative ale eroziunii țărmului”.

    Departamentul de Parcuri și Recreere din orașul Santa Cruz a avertizat oamenii de pe paginile sale de socializare să stea departe de debarcader, deoarece tot traficul a fost blocat pentru personalul de urgență din cauza prăbușirii parțiale.

    De asemenea, agenția a cerut publicului să stea la distanță din cauza „datorită recomandărilor pentru surf, evitați zonele joase, în special plajele din Santa Cruz, din cauza resturilor”.

    Promenada de pe plaja Santa Cruz, inclusiv Casino Arcade și Regatul lui Neptun, s-ar închide pentru amintirea zilei din cauza valurilor mari și a valului înalt, a anunțat parcul de distracții.

    Potrivit biroului guvernatorului, guvernatorul Gavin Newsom a fost informat cu privire la situație, iar Biroul pentru Servicii de Urgență al Guvernatorului Californiei se coordonează cu oficialii locali și este gata să ofere sprijin.

    Acest articol a apărut inițial pe Salinas Californian: secțiunea debarcaderului Santa Cruz se prăbușește, aruncând 3 în ocean

  • Garda de Coastă a SUA caută 5 persoane după ce o barcă de pescuit s-ar fi răsturnat în largul Alaska

    Garda de Coastă a Statelor Unite a anunțat duminică că caută cinci persoane după ce o barcă de pescuit s-ar fi răsturnat în vreme nefavorabilă și în mări lângă capitala Juneau a Alaska.

    Echipajul ambarcațiunii de aproximativ 50 de picioare (15 metri), Wind Walker, a trimis un apel pentru ziua de may că nava se răsturna în jurul orei 12:10, dar încercările Gărzii de Coastă de a obține mai multe informații de la echipaj au rămas fără răspuns, potrivit la un comunicat de presă al Gărzii de Coastă. Wind Walker s-a răsturnat în apele de lângă Point Couverden, la sud-vest de Juneau.

    Echipajul unui feribot numit AMHS Hubbard a auzit emisiunea și a mers primul la fața locului, cu Garda de Coastă lansând un elicopter MH-60 Jayhawk și o barcă de răspuns, potrivit comunicatului de presă. Șapte costume de imersie în apă rece și două lumini stroboscopice au fost găsite în apă în zona de căutare.

    Știri de încredere și delicii zilnice, chiar în căsuța dvs. de e-mail

    Vedeți singuri — The Yodel este sursa de destinație pentru știri zilnice, divertisment și povești de bine.

    Solicitanții s-au confruntat cu zăpadă abundentă, vânturi de până la 60 mph (96 km/h) și mări de 6 picioare (1,8 metri), cu o parte a regiunii, care este situată în Golful Alaska, sub o avertizare de furtună de iarnă.

    Garda de Coastă a spus că oamenii care cunosc echipajul Wind Walker, care își are originea chiar la sud de Point Couverden, în strâmtoarea Icy, au spus că erau cinci persoane la bord, dar oficialii nu au putut încă confirma acest număr.

    ___

    Jesse Bedayn este membru al Corpului Associated Press/Report for America Statehouse News Initiative. Report for America este un program de servicii naționale nonprofit care plasează jurnaliștii în redacțiile locale pentru a raporta probleme sub acoperire.

  • Un cutremur cu magnitudinea 3,8 zguduie coasta Los Angelesului

    Un cutremur cu magnitudinea de 3,8 a lovit sudul Californiei vineri, care a fost resimțit de locuitorii din regiunea Los Angeles.

    Potrivit US Geological Survey, cutremurul a avut loc la 14:15 cu un epicentru la 3 mile nord de Malibu și la 12,4 mile sud-est de Thousand Oaks. Inițial, a înregistrat o magnitudine de 3,5, dar ulterior a fost actualizat la 3,8.

    Nu s-au raportat răni sau pagube și nici unul nu a fost, probabil, dat fiind amploarea.

    Ultimele cutremure din California. Vă rugăm să așteptați un moment pentru ca harta să se încarce.

    Utilizați comenzile sau degetul mare pentru a vă deplasa și a mări.

    Mii de cutremure sunt înregistrate anual în California, dar marea majoritate sunt extrem de minore. Câteva sute ating o magnitudine de 3,0 și doar aproximativ 15 până la 20 sunt mai mari decât magnitudinea 4,0, conform USGS.

    În America de Nord, doar Alaska înregistrează mai multe cutremure pe an decât California.

    Ce să faci într-un cutremur

    În timpul unui cutremur, este esențial să cunoașteți pașii corespunzători pentru a vă proteja și a minimiza rănile. Departamentul de Sănătate Publică din California (CDPH) oferă orientări detaliate despre ce trebuie făcut în timpul unor astfel de evenimente. Iată punctele cheie:

    Aruncă, acoperă și ține:

    Picătură: Coborâți imediat pe mâini și genunchi. Această poziție vă împiedică să fiți răsturnat și vă permite să rămâneți jos și să vă târați în siguranță, dacă este necesar.

    Acoperi: Folosiți un braț pentru a vă proteja capul și gâtul și, dacă este posibil, adăpostiți-vă sub o masă sau un birou robust. Dacă nu este disponibil un adăpost, coborâți-vă lângă un perete interior departe de ferestre. Stați în genunchi și aplecați-vă pentru a proteja organele vitale.

    Stai: Țineți-vă de adăpost până când se oprește tremuratul. Fii pregătit să te muți cu adăpostul tău dacă se schimbă.

    Copyright 2024 Nexstar Media, Inc. Toate drepturile rezervate. Acest material nu poate fi publicat, difuzat, rescris sau redistribuit.

    Pentru cele mai recente știri, vreme, sport și videoclipuri în flux, mergeți la KTLA.

  • Faceți această rețetă de ragu de coastă pentru o noapte confortabilă

    Dacă ar fi să numesc un cuvânt care descrie abordarea lui Chloe-Charlotte Crampton în ceea ce privește gătitul, aș opta pentru intenționat. Ragu-ul ei scurt de coastă nu face excepție – este o rețetă realizată elegant pentru a pregăti scena pentru o masă intimă. Ne-am oprit recent la casa lui Chloe din Los Angeles pentru o masă confortabilă de toamnă – și da, am devorat acest delicios ragu din coaste scurte după ce s-a împachetat filmul.

    Coasta scurtă este o bucată de carne puternic marmorată, care funcționează deosebit de bine pentru meniul pentru petrecerea dvs. de cină datorită accesibilității lor. Coastele scurte cu gătirea lentă creează un sos bogat și o masă care va aduce recenzii excelente. Faceți așa cum a făcut Chloe și combinați cu verdeață proaspătă și serviți peste paste.

    Femeie ținând paste

    De ce vă va plăcea această rețetă de ragu de coastă

    Acest ragu de coaste scurte este mâncarea de confort suprem, cu coaste fragede și un sos de roșii și vin roșu fiert lent. Legumele aromate, Worcestershire, cimbru și coaja de parmezan adaugă o aromă bogată, stratificată. Gătirea coastelor scăzut și încet le face să se destrame – pur și simplu tăiați coastele și amestecați-le înapoi în sos. Serviți peste pappardelle pentru o masă confortabilă, de calitate la restaurant, acasă. Aveți încredere în noi, acesta este preparatul perfect de savurat pe tot parcursul sezonului.

    Imprimare

    ceas pictograma ceasuluitacâmuri pictograma tacâmurilorpavilion pictograma steagpliant pictograma folderuluiinstagram pictograma instagrampinterest pictograma pinterestfacebook pictograma facebookimprimare pictograma tipărirepătrate pictograma pătrateinima icoana inimiiinima solidă pictogramă solidă inimă

    Descriere

    Cel mai confortabil și mai reconfortant fel de mâncare la cină – și nu ar putea fi mai ușor.


    • 1 ceapa dulce intreaga, taiata marunt
    • 1 morcov mare (sau două mic), tocat fin
    • 2 batoane de telina, tocate marunt
    • 4 catei de usturoi, zdrobiti
    • 1.5 cupe vin roșu consistent (cum ar fi un Cabernet sau Merlot)
    • 1.5 cupe bulion de vită
    • 2 linguri Sos Worcestershire
    • 810 coaste scurte
    • 2 linguri unt (sau unt vegan)
    • 3 linguri ulei de măsline
    • 4 linguri pasta de tomate
    • 4 crengute de cimbru
    • 2 frunze de dafin
    • 2 400gram conserve sau 1 mare de roșii Mutti sau San Marzano (întregi decojite și zdrobite cu mâinile sau zdrobite)
    • 1 coaja de parmezan (optional)
    • 1 lingurita fulgi de ardei roșu
    • 1 lingurita piper negru
    • 2 lingurite sare
    • Mai mult parmezan de adaugat deasupra


    1. Scoateți coastele din frigider și aduceți-le la temperatura camerei timp de 10-20 de minute. Asezonați-le generos cu sare/piper și un strop de sos Worcestershire.
    2. Într-un cuptor olandez mare sau într-o tigaie în ulei de măsline, prăjiți coastele scurte la mare până se rumenesc pe fiecare parte (aproximativ 2 minute pe fiecare parte). Dacă utilizați un aragaz lent, scoateți coastele scurte din tigaie și puneți-le pe o farfurie și adăugați ingredientele pentru sos în aragazul lent.
    3. Dacă folosiți un cuptor olandez, ca și mine, scoateți coastele scurte și adăugați untul împreună cu ceapa, usturoiul, țelina și morcovii pe care i-ați pregătit. Adăugați sare, piper și fulgi de ardei roșu, apoi aruncați legumele pentru a le transpira.*
    4. Apoi, adaugă vinul tău roșu pentru a degla tigaia și răzuiește toate acele bucăți maronii cu lingura de lemn din coastele scurte. Au atât de multă aromă. Odată ce vinul clocotește, adăugați 1/2 cutie de pastă de roșii. Amestecați pentru a găti cel puțin un minut pentru a elimina orice gust amar din pastă înainte de a adăuga bulionul de vită și apoi conserva de roșii San Marzano zdrobite manual. Se amestecă pentru a combina. Adăugați crenguțele de cimbru și foile de dafin, apoi coastele scurte înapoi în tigaie cu coajă de parmezan și acoperiți.
    5. Introdu întreaga oală la cuptor cu capacul la 325 F timp de 3-3,5 ore până când coastele scurte se desprind. În acel moment, scoateți coastele scurte și le tăiați, îndepărtând orice exces de grăsime împreună cu oasele și le aruncați. Adăugați din nou carnea mărunțită în oală și amestecați în sos.**
    6. Puneți aragazul la foc mediu/înalt și lăsați sosul să se reducă aproape la jumătate, ceea ce durează de obicei încă 15-20 de minute, oferindu-vă suficient timp să gătiți pastele pappardelle și să faceți o salată rapidă de rucola, împreună cu încălzirea unei pâini crocante în timp ce vă bucurați de dvs. vino. Nu uitați să faceți un test de gust pentru sare și adăugați puțin dacă este necesar.

    Note

    *Dacă utilizați aragazul lent, adăugați toate ingredientele și gătiți la foc mic timp de 8 ore.

    **Cea mai bună modalitate de a le distruge este în mixerul de bucătărie cu accesoriul cu paletă. Cea mai rapidă tehnică de mărunțire vreodată. Mulțumește-mi mai târziu