Paul Ollinger le oferă copiilor săi o alocație modestă.Prin amabilitatea lui Paul Ollinger
Paul Ollinger a fost vicepreședintele de vânzări al Facebook înainte de a părăsi compania.
El a crescut în clasa de mijloc cu o mentalitate de deficit, a spus el.
Astăzi, el vrea să-și învețe proprii copii despre priorități și recunoștință.
Acest eseu așa cum s-a spus se bazează pe o conversație cu Paul Ollingerautor al “Fericit rezonabil: Ghidul scepticilor pentru o mulțumire atinsă.” A fost editat pentru lungime și claritate.
eu a crescut unul dintre cei șase copii din Atlanta. Când aveam în jur de 11 ani, tatăl meu mă ducea să-mi umplu prima cavitate. Eram super nervos, dar tatăl meu, se pare, se gândea la bani. Când am intrat, a spus: „Nu luați novocaină. Sunt 20 de dolari”.
Acea anecdotă rezumă totul despre Finanțe în copilăria mea acasă. Tatăl meu a lucrat la compania de energie electrică, așa că a avut întotdeauna un loc de muncă, dar nu a fost niciodată bogat. Aveam tot ce îmi trebuia, dar deficitul era subtextul realității noastre economice.
Este foarte diferit de modul în care copiii mei, care au 13 și 15 ani, sunt crescuți. Am fost unul dintre primii 250 de angajați la Facebook. Am părăsit compania în urmă cu aproximativ 13 ani, dar din cauza salariilor bune și a opțiunilor de acțiuni, probabil că nu voi mai avea nevoie să lucrez niciodată atâta timp cât voi face alegeri inteligente.
Asta înseamnă că copiii mei cresc într-o realitate financiară foarte diferită. Când fiul meu avea 7 ani, s-a întors acasă din casa unui prieten și mai bogat. El a spus: „Când vom merge angajează un bucătar?”
Reacția din capul meu este una pe care nu o pot repeta aici. Am vrut să strig: “Un bucătar? Singurul bucătar cu care am crescut a fost Chef Boyardee!” Dar mi-am dat seama că fiul meu știa doar ceea ce vede.
Am glumit că mi-am trimis copiii la tabăra clasei mijlocii la bunicul, unde au fost nevoiți să se confrunte cu orori ca să aibă un ventilator în loc de aer condiționat. Abordez diferența dintre educația mea și a lor cu umor, dar adevărul este că nimeni nu își imaginează creșterea copiilor într-o situație economică atât de diferită de modul în care au fost crescuți.
O carte care m-a ajutat foarte mult este „The Opposite of Spoiled” de Ron Lieber. El vorbește despre importanța acordării alocației copiilor, pentru că asta le permite să greșească cu sume mici de bani.
Eu și soția mea le dăm copiilor un modest indemnizatie lunara. Asta înseamnă că nu trebuie să vorbim cu ei despre bani în fiecare zi și că ei cântăresc dacă își doresc cu adevărat ceva, cum ar fi o nouă minge de fotbal.
Pentru mine este important ca copiii să știe că banii nu sunt la infinit. Dacă cumpără X, s-ar putea să nu aibă suficienți bani pentru a-l cumpăra pe Y. Deși am o avere substanțială, tot prioritesc deciziile mele financiare.
De exemplu, aș putea zbura privat, dar asta mi-ar cere să lucrez într-un loc de muncă tradițional pentru a avea mai multe venituri. Cu toate acestea, este mai important pentru mine să pot face genul de muncă care îmi place, comedie, ceea ce se întâmplă cu plătiți mai puțin. Apreciez flexibilitatea profesională mai mult decât statutul de a zbura privat sau bucuria de a reuși să renunț la TSA, așa că prioritizează asta.
Mi-a plăcut comedia de când am urcat prima oară pe scenă la Dartmouth College, în timpul școlii. Părinții mei au plătit pentru facultate, dar am avut 80.000 de dolari în împrumuturi pentru studenți pentru școala absolventă în 1997. Acea realitate financiară a însemnat că a trebuit să iau un loc de muncă tradițional în lumea tehnologiei, mai degrabă decât să-mi urmăresc visul de a fi comedian.
După ce am lucrat câțiva ani în domeniul tehnologiei și mi-am achitat împrumuturile pentru studenți, am renunțat pentru a face comedie cu normă întreagă timp de doi ani. Nivelul meu de trai era încă bun pentru că aveam multe economii. Dar când mi-am întâlnit soția și am știut că vrem copii, m-am întors în lumea tehnologiei pentru că îmi doream mai multă siguranță financiară decât mi-ar putea oferi viața ca un comedian.
Lucrul la Facebook a ajuns să fie un home run mai mare decât mi-aș fi putut imagina vreodată. Îmi amintesc că i-am spus soției mele: „Acesta ar putea fi la fel de mare ca MySpace într-o zi”. Nici nu mi-am putut imagina cât de mare va deveni Facebook sau schimbările pe care le va aduce în viața mea.
Acum că îmi petrec timp scriind glume despre situația mea financiară și vorbind despre bani pe podcastul meu, mi-am dat seama că fericirea vine din a face o alegere de a fi recunoscător, nu dintr-un număr din conturile tale.
A avea la îndemână aperitive ușoare de Ziua Recunoștinței este cheia unei sărbători reușite. De ce? Pentru că să recunoaștem, mesele de Ziua Recunoștinței sunt rareori gata la timp. Nu este nimic mai rău decât să fii stresat în legătură cu gătitul în timp ce oaspeții te urmăresc cu întrebări despre „Când va fi gata?” și „Aproape ai terminat?” Nici măcar să nu mă încep cu oamenii care fură mușcături din tigăile și oalele de pe aragaz. Având în vedere asta, există trei lucruri pe care trebuie să le facă aperitivele ușoare de Ziua Recunoștinței.
În primul rând, trebuie să fie ușor pregătite sau făcute din timp. Între a te asigura că curcanul nu arde și piureul de cartofi este bine piureat, ultimul lucru de care bucătarul are nevoie este stresul la aperitiv. În al doilea rând, nu ar trebui să fie prea sățioase. Niciun aperitiv nu trebuie să ia din masa principală. Ar fi o rușine pentru curcanii de pretutindeni. În cele din urmă, trebuie să poată sta doar pe tejghea și să se termine. Nu necesită reîncălzire sau retușare.
14 aperitive ușoare de Ziua Recunoștinței pentru a-i face fericiți pe oaspeții flămânzi
Cele mai bune aperitive nu ar trebui să provoace stres după momentul în care sunt scoase. Din fericire pentru tine, am întocmit o listă de aperitive ușoare de Ziua Recunoștinței care îndeplinesc toate aceste trei cerințe și sunt delicios. Cu doar unul sau două dintre acestea, oaspeții tăi de Ziua Recunoștinței vor fi pe deplin mulțumiți până când cronometrul curcanului sună.
Tarte Soleil
O piesă centrală uimitoare care este, de asemenea, ușoară ȘI delicioasă? Cum ai putea să renunți la includerea acestei tarte soleil în meniul tău de Ziua Recunoștinței?
Charcuterie Brie la cuptor
Pur și simplu nu este mai bun decât un brie cremos și savuros la cuptor în centrul mesei de sărbători. Această placă uimitoare este orientată în jurul brânzei preferate a tuturor și este o rețetă care se află deja în meniul meu de Ziua Recunoștinței.
Placa de ricotta cu pere și fistic prăjiți cu miere
O simplă întorsătură de mâncare, această placă ia ricotta cremoasă și o face vedeta acestei plăci cu pere crocante și fistic. Acesta este un aperitiv pe care toată lumea îl va mânca până la cină.
Tarte cu spanac cu anghinare
Acesta poate fi cel mai simplu aperitiv de spectacol pe care l-ați pregătit vreodată pentru o adunare. Dacă și tu ești un fan al dipului cu spanac și anghinare, dar nu ai chef să treci prin curățarea dezordonată după scufundare, aceasta este rețeta pentru tine.
Feta la cuptor
Placile de carne de brânză sunt o modalitate simplă de a distra toată lumea până la felul principal. Dacă doriți să mergeți mai presus și dincolo, încercați această delicioasă dip de feta coaptă condimentată pentru a o arunca pe masă.
Pâine prăjită Burrata cu nuci caramelizate și pesto de mentă și rodie
Ar putea un aperitiv de sărbători să devină mai festiv? Aceste mini pâine prăjită cu burrata sunt gustarea perfectă de mână pentru a le da pe la masă înainte de cină.
Crostini de cartofi dulci
Crostinii sunt întotdeauna un aperitiv excelent, dar de ce să nu folosiți un ingredient de sezon precum cartofii dulci pentru a le transforma în ceva spectaculos?
Mix de gustări de sărbători cu arțar prăjit
Crocant, picant, sărat și dulce, totul într-un singur bol! Acest amestec de gustări prăjite cu arțar este perfect pentru a mânca – iar copiilor le va plăcea și ei.
Chutney cu mere într-o oală
Placile de brânză nu sunt niciodată o idee rea când vine vorba de divertisment. Acest chutney de mere este perfect pentru a fi adăugat la orice masă de brânză sau poate doar pentru a servi cu niște fructe și biscuiți, dacă sunteți în puf. Oricum, nu lipsește aroma de toamnă aici.
Tartinată de vinete afumate
Această baie este cea mai potrivită pentru aproape orice ocazie de găzduire. Adăugați-l pe tabla de mezeluri sau serviți cu pâine proaspătă feliată sau biscuiți. Indiferent de modul în care le-ați prezenta oaspeților cu această baie, ei vă vor implora pentru rețetă.
Tablă de carne de toamnă
Când vine vorba de găzduire, există puține lucruri mai bune decât să afișați o gamă de stele cu toate gustările noastre preferate într-un singur număr mare pentru a se bucura toată lumea. În plus, o placă grozavă pentru carne este uimitoare din punct de vedere vizual, ușor de pregătit din timp și o modalitate excelentă de a primi cele mai bune arome ale sezonului.
Dovleac Delicata prăjită și salată de varză
Sheela Prakash ne-a împărtășit această rețetă cu câțiva ani în urmă și de atunci a fost preferata toamnei. Este sănătos, colorat și incredibil de aromat. Această rețetă are sosul perfect acidulat, este fără gluten și vegană și are o mulțime de componente crocante și satisfăcătoare.
Tartine cu brânză albastră și pere asiatice
Aceasta este în esență o rețetă fără rețetă. Tot ce trebuie să faci este să asamblați câteva ingrediente pentru aperitivul perfect de mărimea unei mușcături. Aceste crostini folosesc brânză cambozola, care, dacă nu ați încercat, are textura unui brie cu triplu cremă și aromă de un albastru blând. Camille observă că „această combinație de arome de brânză cremoasă cambozola, pere asiatice crocante și crenguțe de cimbru este o înghițitură perfectă pe care nu am putut-o păstra pentru mine.”
Hummus de morcovi turmeric
O baie sănătoasă și delicioasă este un aperitiv simplu pe care toată lumea îl va îndrăgi. Asociați-l cu o mulțime de legume proaspete și niște biscuiți pentru o gustare ușoară înainte de sărbătoare. Acest hummus cu turmeric și morcovi este, de asemenea, fără lactate și fără gluten, așa că toată lumea poate gusta gustare după pofta inimii.
Este posibil să primim o parte din vânzări dacă achiziționați un produs printr-un link din acest articol.
Există o căldură și o autenticitate inconfundabile în munca lui Chloe-Charlotte Crampton, unde arta de a găti și bucuria de a împărți mesele se îmbină într-un mod care se simte profund personal. După ce și-a petrecut copilăria în mediul rural englezesc și în Londra, abordarea lui Chloe față de mâncare reflectă ambele aceste influențe. Există o apreciere evidentă pentru produsele proaspete, de sezon, alături de o pasiune pentru arome îndrăznețe și reconfortante. Spiritul lecțiilor de gătit ale ei italiene Nonna este mereu prezent în mâncărurile ei, care sunt bogate în tradiție, dar sunt create pentru a hrăni și vindeca. Cu acest fond de ten, mesele lui Chloe sunt mai mult decât creații culinare – sunt un tribut sincer adus educației ei și o întruchipare a angajamentului ei pentru calitate, conexiune și viață bună.
Călătoria lui Chloe pentru a deveni un bucătar celebru și antrenor de nutriție este nimic mai puțin inspiratoare. Începând ca actriță, pivotul ei către lumea culinară nu a fost doar o schimbare în carieră, ci o chemare – una care a rezonat cu propria ei dragoste de a crea și de a împărtăși mese frumoase. Când diagnosticul ei de cancer a condus-o printr-un an dificil de tratament, Chloe a găsit un nou sentiment de scop în munca ei.
Acum, ea s-a angajat să-i ajute pe alții să-și navigheze în propriile lor călătorii de sănătate. Coaching-ul lui Chloe este profund personal, înrădăcinat în propriile sale experiențe și conceput cu grijă pentru a satisface nevoile fiecărui client. Ea oferă îndrumări nutriționale și inspirație pentru a vedea mâncarea ca pe o cale către vindecare și conexiune.
Chloe-Charlotte Crampton despre Gathering With Heart, Flavour, and Ease
Când vine vorba de găzduire, adunările lui Chloe sunt un masterclass în eleganță relaxată. Abordarea ei fără efort, dar intenționată, include totul, de la decor sezonier inspirat de descoperirile din piața ei de fermieri până la o listă de redare aleasă cu grijă. Indiferent dacă așează o masă confortabilă cu flori și lumânări sau servește mâncăruri precum celebra ei dip de anghinare și somon citric, adunările ei sunt concepute pentru a face pe toată lumea să se simtă ca acasă. Capacitatea înnăscută a lui Chloe de a aduce oamenii împreună în spații pline de căldură, aromă și ușurință este un cadou pentru toți cei care stau la masa ei.
Intră în lumea lui Chloe a gătitului intenționat, a găzduirii atentă și a unei vieți dedicate hrănirii atât trupului, cât și sufletului. Înainte, ea reflectă asupra călătoriei sale și împărtășește inspirația ei.
Ce vă informează abordarea cu privire la mâncare?
Am crescut în Londra și în mediul rural englezesc, mi-a oferit tot ce este mai bun din ambele lumi – un oraș multicultural plin de mâncăruri diverse la ușa mea și, de asemenea, care trăiesc de la fermă la masă în mediul rural. Aprovizionarea cu produse organice locale, de sezon și carne pe care le fac și astăzi! Italiana mea Nonna mi-a insuflat pasiunea pentru gătit de la o vârstă fragedă, învățându-mă să fac paste și sosuri de la zero. Așa că am avut întotdeauna o abordare practică a mâncării și a gătitului de casă de calitate. Testarea rețetei propriilor mele creații a devenit un hobby încă de la o vârstă fragedă.
Cum a apărut afacerea ta?
Am fost actriță care lucra în TV și film în Londra și apoi m-am mutat în LA, unde am continuat să lucrez. Cu toate acestea, când am jucat și am mers pe drumuri separate, am simțit ca o progresie naturală să-mi urmăresc pasiunea pentru mâncare și să gătesc pentru oameni. Am fost întotdeauna fata de pe platou care aducea creațiile mele rețete pentru ca ceilalți membri ai distribuției și echipa să le încerce. Am început să gătesc pentru evenimente mici și petreceri și apoi am lucrat cu o agenție care a angajat bucătari cu celebrități în casele lor. Iar restul este istorie!
Afacerea mea a evoluat de atunci și gătesc din ce în ce mai puțin în privat, în timp ce mă ramific în continuare în coaching-ul meu în nutriție, ajutând alți tineri care trec prin tratament pentru cancer. De asemenea, am creat mai mult conținut, am colaborat cu mărci și am dezvoltat rețete în timp ce lucrez la cartea mea de bucate antiinflamatoare.
Povestește-ne despre casa ta.
Eu și soțul meu am fost în căutarea casei în timpul Covid. Știam că vrem să ne mutăm din locul în care locuim în Melrose Place din West Hollywood și să găsim un loc puțin mai ascuns și mai liniștit. Am început să ne uităm prin zona canionului Beachwood. După câteva dintre călătoriile noastre lungi de weekend la Malibu cu vechiul său Land Rover Defender, am decis să facem o întoarcere în Mandeville Canyon în drumul nostru și să explorăm puțin. Ne-am îndrăgostit total de el aici și în câteva zile casa noastră a apărut pe piață. Am intrat și am știut imediat că era menit să fie al nostru.
Tocmai îmi terminam tratamentul pentru chimio pentru cancerul de sân în acel moment și mi s-a părut un spațiu cu adevărat liniștitor în care să mă vindeci, cu multă lumină naturală și trasee frumoase pentru drumeții în apropiere. Și a crescut în partea de vest, așa că s-a simțit ca o progresie naturală să se întoarcă aici. Din fericire, a trebuit să pictăm doar când ne-am mutat prima dată. Începem niște construcții în săptămânile următoare, acum că am locuit în ea de ceva vreme. Locul meu preferat este fereastra din sufragerie cu vedere la munții Santa Monica și lumina superbă a soarelui care curge prin ele.
Cum arată o adunare grozavă pentru tine?
Îmi place să merg pe piața fermierilor pentru inspirație. Decorați cu niște flori frumoase. Adunați câteva ingrediente de calitate pentru o masă de brânză sau o masă de crudités cu dips și legume organice crocante. Ne place să facem un cocktail de semnătură în funcție de perioada anului pentru a începe seara și apoi să servim vinuri naturale sau organice precum Avaline. Un playlist grozav și lumânări aprinse. Și câteva alimente de sezon servite în stil de familie, cu ceva pentru a se bucura toată lumea! Îmi place să închei seara cu un joc de societate și multe chicoteli. Și, bineînțeles, trebuie să-l închei mereu cu cești de ceai pentru toți.
Prezintă-ne o zi obișnuită pentru tine.
Nu prea sunt o persoană matinală. Sunt în mod natural o bufniță de noapte. În majoritatea dimineților mă ridic din pat în jurul orei 7:30 și îmi fac sucul verde de dimineață, îmi hrănesc câinele, Paddington, fac puțină yoga sau antrenamente pentru a-mi pune corpul în mișcare și mă hrănesc cu un mic dejun bogat în proteine cu o cafea. Atunci ziua depinde cu adevărat, deoarece fac atât de multe lucruri diferite, păstrând viața interesantă. Fie merg la magazin alimentar, fie la piața fermierilor să adun produse pentru o cină sau un client. Sau mă pregătesc pentru o zi de coaching nutrițional la un client. Voi trece prin cămara lor, îi voi învăța cum să facă cumpărături pentru schimburi curate și apoi pregătesc împreună niște alimente sănătoase delicioase pentru frigider. Sau aș putea fi acasă filmând conținut pentru o marcă sau dezvoltând o rețetă și am o zi de administrare.
Seara, îmi place să-l duc pe Paddington în parcul pentru câini, să fac o cină delicioasă sau să ies cu soțul și prietenii mei pentru a încerca restaurante noi în LA. De asemenea, ne place să vedem un film la cinema în majoritatea săptămânilor. Dar dacă a fost o zi lungă de gătit, de obicei mă vei găsi într-o baie cu spumă cu o carte bună sau scriind rețete pentru site-ul meu, Bucătăria lui Chloë.
Ce produse iti plac pentru masa?
Îmi plac toate produsele Casa Zuma.
Care este instrumentul tău de gătit obligatoriu și de ce?
Nu pot trăi fărăun cuptor olandez precum oalele mele Staub sau Le Creuset sau o tigaie din fontă. Puteți găti orice în ele și le puteți pune și la cuptor! Și îmi place mixerul meu de bucătărie, deoarece pot face orice, de la paste de casă la aluat, o prăjitură, frișcă etc.
Care sunt cărțile tale de bucate preferate și de ce?
iubesc Cartea de bucate a tuturor timpurilor chiar acum pentru că este un restaurant grozav în LA. Dar îmi place și cartea de bucate a lui Julius Robert, care a apărut anul trecut. Îmi dă toate senzațiile pentru peisajul rural englezesc de acasă. Și voi iubi pentru totdeauna cartea mea de bucate pentru copt fără cereale, fără zahăr rafinat și fără lactate, Sweet Laurel Bakery, pentru toate deliciile dulci!
Spune-ne câteva lucruri pe care le vom găsi întotdeauna în frigiderul tău.
Întotdeauna ingrediente pentru a face un suc verde, fructe de pădure proaspete, ouă organice crescute la pășune de bună calitate, iaurt cocojune și hummus din piața fermierilor cu crudités, desigur. În plus, câteva alimente pregătite pentru săptămână, cum ar fi budincile mele de chia cu afine sălbatice, biluțele mele de proteine și curmale de ciocolată umplute cu unt de migdale pentru pofta de dulce. Și o sticlă de Avaline Sauv Blanc!
Preparatele tale de semnătură pentru adunări?
Oamenii iubesc rețeta mea de dip cu spanac și anghinare pe care am dezvoltat-o cu ani în urmă și pe care am bazat-o pe cea de la Houston. Este cea mai solicitată și cea mai populară rețetă a mea de când mi-am început blogul. Toți cei pe care îi cunosc și familiile lor o fac pentru evenimentele lor. Oamenii iubesc, de asemenea, creveții mei mediteraneeni, puiul meu clasic prăjit cu lămâie și cimbru, somonul meu citric și ragu-ul meu din coastă scurtă prezentate aici. Dar, pentru desert, oamenii iubesc plăcinta mea cu lime și plăcintele banoffee de pe site-ul meu.
Masa dvs. de preferat să o mâncați acasă?
În timpul săptămânii, mă țin de alimente și rețete simple antiinflamatoare, o mulțime de alimente pe bază de plante, cum ar fi bolognese cu ciuperci de linte cu dovlecei spaghetti sau curry de năut, spanac, conopidă, somon simplu și legume la grătar sau un chili de curcan peste un dulce copt. cartof. De asemenea, iubesc o supă odată ce intră lunile mai reci. Prevăd regula 80/20, așa că în timpul săptămânii o păstrez totul super curat și ușor și apoi în weekend, las loc să mă distrez, să bem un pahar de vin sau niște brânză obraznică cu prietenii sau sushi afară. Dar să fii mereu atent la consumul de ingrediente de înaltă calitate.
Care este un sfat pentru cineva care vrea să găzduiască o adunare cu buget redus?
Puteți decora cu ierburi precum rozmarin și cimbru în loc de flori. Cereți prietenilor să aducă fiecare câte o sticlă de vin. Servește proteine mai ieftine, cum ar fi puiul organic, ca principală și salate simple, cum ar fi o salată de rucola cu lămâie, cu parmezan ras și părți de legume prăjite. Trader Joe's are o selecție frumoasă de brânzeturi, nuci și biscuiți, precum și flori ieftine!
Inițiatorul de conversație sau întrebarea preferată pentru a cunoaște pe cineva?
Îmi place să merg și să întreb care a fost filmul lor preferat din copilărie. A mea a fost Grădina Secretă sau Mica Prințesă. Și întotdeauna îmi place să țin pasul cu emisiunile actuale, documentarele și filmele/cărțile ca piese bune de conversație.
Lista de redare perfectă pentru cina include:
Îmi place lista de redare Dinner With Friends de pe Spotify, care combină vechituri clasice cu câteva melodii funky noi.
Mergi la soluția centrală?
Îmi place vasul meu de epocă mic din lemn și îl umplu cu orice produs este de sezon. Chiar acum, am mini dovleci albi pentru toamnă. Dar iubesc curmali, clementinele cu frunzele lor, merele, lămâile dintr-un copac sau orice arata frumos. De asemenea, am mereu niște lumânări și flori.
Care este regula ta pentru petrecerea fără stres?
Dacă sunteți stresat din cauza momentului în care se desfășoară totul, pregătiți-vă înainte ca să vă puteți bucura de timpul cu prietenii când ajung și se amestecă. Reîncălziți lucrurile chiar înainte de a le servi. Și lăsați toate felurile de mâncare pentru a doua zi dimineață, astfel încât să nu scurtați seara și să o petreceți spălând peste chiuvetă în loc să vă bucurați de evenimentul frumos pe care l-ați creat.
Oaspeți visați la cină?
Regina Ina Garten, evident! Și poate o pasiune din copilărie ca Michael J Fox.
Completați spațiul liber:
O masă perfectă ar trebui: te lasa sa te simti hranit, atat fizic cat si emotional, cu echilibrul potrivit de rasfat si sanatate. Satisfacerea trupului si a sufletului.
Nu este o cină fără: lumânări, muzică, vin bun și genul de căldură care te face să dorești să zăboviți mult după ce masa s-a terminat.
Fiecare bucătar ar trebui să știe să: ai încredere în instinctele lor, îmbrățișează greșelile, gustă pe măsură ce merg și adună oamenii împreună prin mâncare, creând feluri de mâncare care sunt la fel de mult despre conexiune, cât și despre gust.
