Când îți imaginezi că faci bunătăți de sărbători, probabil că îți imaginezi pungi de 5 kilograme de făină și zahăr, o chiuvetă de bucătărie plină cu boluri pentru amestecare și un șorț uns cu unt. Este o activitate care poate dura ore întregi și înseamnă să gustați cel puțin unul din fiecare lot de fursecuri pe măsură ce ies din cuptor.
Dar aceasta nu este singura modalitate de a produce un dulce de sezon. Acest aluat de prăjituri cu ciocolată se îmbină în câteva minute cu dezordine minimă. Nu este nevoie să aprinzi cuptorul.
Și cel mai bine, este plin de proteine. Brânza de vaci este superputerea ta atunci când vine vorba de a te bucura de un desert bogat în proteine. În timp ce unii îl preferă pe cont propriu, își datorează popularitatea masivă versatilității sale.
Puteți folosi brânză de vaci în tot felul de rețete diferite. (Aveți încredere în noi, am scris câteva dintre ele!) Și asta include tone de deserturi, dar acest aluat de prăjituri bogat în proteine ar putea fi preferatul nostru.
@myfitnesspal
Ai un dinte de dulce, dar încerci să-ți crești proteinele? Încercați acest aluat viral pentru prăjituri cu brânză de vaci! Spune-ne la ce alte deserturi vrei să vezi o versiune plină de proteine în comentarii: 💪🍪⬇ Rețetă: – 1 cană brânză de vaci – 1 lingură sirop de arțar – 1 lingură pudră proteică – ⅔ cană făină de migdale – 1 linguriță extract de vanilie – Amestecați – ¼ de cană de chipsuri de ciocolată – Amestecați și bucurați-vă!! #protein #proteinhack #easyrecipe #rețeta #myfitnesspal #healthyrecipe #nobake #cottagecheesecookiedough #cottagecheese #cookiedough mfpp #nobakecookiedough
♬ sunet original – MyFitnessPal
Urmăriți videoclipul pentru a vedea cum l-am făcut, apoi încercați-l singur. Bucurați-vă!
Aluat de fursecuri cu brânză de vaci
Porții: 4
Ingrediente:
1 cană brânză de vaci
1 lingura sirop de artar
1 lingură pudră proteică
⅔ cană făină de migdale
1 lingurita extract de vanilie
¼ cană chipsuri de ciocolată
Direcții:
Într-un robot de bucătărie, combinați brânza de vaci, siropul de arțar, pudra proteică, făina de migdale și extractul de vanilie.
Procesați până la omogenizare.
Scoateți amestecul din procesor și puneți-l într-un bol.
Avem o dezbatere grozavă de prăjituri de Crăciun la noi acasă. Copiii mei și cu mine credem că totul ar putea beneficia de o doză de trestie de bomboane în această perioadă a anului, în timp ce Adam este ferm împotriva evenimentului a aluzie de mentă în prăjiturile lui. În încercarea noastră de a-l converti, am creat aceste prăjituri de ciocolată cu mentă, care sunt ca un bulgăre de zăpadă moale și mestecat, înfășurat în jurul unui centru de ciocolată topită. Și au o doză dublă de aromă de mentă, cu extract în aluat și bastoane de bomboane zdrobite presarate deasupra.
O mușcătură (sau cinci) și chiar și Adam a fost convins – acestea sunt cele mai bune prăjituri cu ciocolată și mentă pe care le-a încercat oricare dintre noi (chiar și aceia dintre noi care nu suntem Team Peppermint) și cu siguranță voi face loturi din acestea pentru vacanță adunări pe tot parcursul sezonului.
De ce iubesc aceste prăjituri de ciocolată cu mentă
Centrul de ciocolată topită. Când mușcăm din aceste prăjituri, ele curg cu o aromă bogată de ciocolată (gândiți-vă la prăjitura cu lavă de ciocolată sub formă de prăjituri).
O nouă întorsătură la prăjiturile cu bulgăre de zăpadă. Am vrut să reinventez prajitura clasică cu bulgăre de ciocolată, așa că le-am rulat în zahăr pudră, făcându-le să pară festive și de Crăciun.
Topping de mentă zdrobită. Acestea sunt acoperite cu mentă zdrobită pentru aromă de sărbători, crocant și culoare festivă.
Cum să faci prăjituri scurte de ciocolată cu mentă
Combinați ingredientele umede. Această rețetă cu un singur bol începe așa cum era de așteptat – într-un mixer cu stand, cremă untul nesărat și zahărul până devine pufoasă, apoi adăugați extract de mentă, extract de vanilie și ou mare.
Adăugați ingredientele uscate. Acolo unde multe rețete vă vor spune să adăugați separat ingredientele uscate, eu sunt adepta spălării cât mai puține vase. Adăugați făina universală, pudra de cacao, praful de copt și sarea, amestecați puțin, apoi amestecați cu ingredientele umede până se combină.
Răciți timp de o oră. Mai multe despre asta mai jos, dar acesta este un pas cheie în păstrarea formei fursecurilor şi asigurându-vă că sunt moi și moale.
Puneți bile, apoi rulați în zahăr pudră. Acest lucru va oferi fursecurilor voastre acel efect festiv de bulgăre de zăpadă.
Lipiți un disc de ciocolată în centrul fiecărui prăjitură. Puneți pe o foaie de prăjituri tapetată cu hârtie de copt și adăugați un disc de ciocolată în centrul fiecărei bile de aluat de prăjituri. Îmi place să folosesc aici ciocolată amăruie, dar și demidulce sau neagră funcționează grozav. Acesta este pasul care ne va oferi acel centru lipicios, asemănător unui tort de lavă topită, după ce s-au copt.
Se coace și se lasă puțin subgătit. Amintiți-vă, căutăm o consistență moale și lipicioasă (nu crocantă) cu aceste prăjituri.
Se presară cu mentă zdrobită. Fă-o în timp ce ciocolata este încă topită, astfel încât să acționeze ca un lipici pentru a ține menta. Apoi vă veți răci pe un grătar pentru a le lăsa să se întărească înainte de a mânca.
Secrete pentru succesul biscuitului cu mentă
Deoarece bastoanele de bomboane se topesc în cuptor, veți dori să presărați bastoanele de bomboane sau menta zdrobite chiar când ies din cuptor. Fă-o cât ciocolata este încă topită, astfel încât bastonul de bomboane zdrobit să se lipească!
Un secret pentru prăjiturile moi și mestecate este să odihnești aluatul cel puțin o oră la frigider înainte de a-l coace. Acest pas evaporă o parte din apă și crește conținutul de zahăr, ajutând la menținerea biscuiturilor dvs. mestecate.
De asemenea, vom păstra aceste prăjituri mestecate (nu crocante), lăsându-le puțin mai puțin coapte. Vrem acel centru de lavă topită care nu este destul de așezat în mijloc.
Cum se depozitează și se îngheață
Rareori fac un lot de fursecuri fără a dubla lotul de resturile de congelare. Îmi place să am biscuiți proaspăt coapți la gata în orice moment, fie că este vorba de seara de film în familie, fie că avem nevoie de un desert improvizat pe care să îl luăm la o cină sau să-l livrăm unui vecin. Aceste fursecuri cu ciocolată și mentă se păstrează bine până la trei zile, păstrate într-un recipient ermetic la temperatura camerei. Cu toate acestea, dacă decideți să le înghețați, iată două metode din care puteți alege:
Congelați aluatul și coaceți când sunt gata de mâncat
Aceasta este modalitatea mea preferată de a îngheța fursecurile, deoarece obțineți toate profiturile de la prăjiturile cu adevărat proaspete. Modalitatea de a face este: treceți prin Pasul 4 al rețetei rulând aluatul răcit în bile. Dar, în loc să le rulezi în zahăr pudră, le vei pune pe o foaie de copt și le vei pune la congelator pentru aproximativ 30 de minute. Acest lucru îi devine foarte greu, astfel încât să nu rămână împreună. Transferați bilele de aluat de prăjituri într-un ziploc de dimensiunea unui galon și congelați până la o lună. Când sunteți gata de coacere, decongelați la temperatura camerei timp de aproximativ 10 minute și continuați cu pașii 5-8.
Congelați prăjiturile deja coapte
Dacă ți-au rămas prăjituri care au fost deja coapte, le poți îngheța complet. Doar sigilați într-un ziploc de dimensiunea unui galon și congelați până la o lună. Când este gata de mâncare, se încălzește la 50% putere în cuptorul cu microunde sau se pune pe o foaie de copt într-un cuptor la 350 F timp de aproximativ 5 minute.
Mai multe rețete de prăjituri de Crăciun cu ciocolată care vă vor plăcea
„Cina pentru fete” a primit un upgrade.
post actualizat 06 august 2024
Perfect pentru cadouri de sărbători.
post actualizat 02 septembrie 2024
Simplu, festiv și delicios – trebuie să spunem mai multe?
Imprimare
Descriere
Aceste prăjituri scurte de ciocolată cu mentă au un centru topit surpriză. Există o doză dublă de mentă, cu extracte în aluat și bastoane de bomboane zdrobite deasupra.
2 linguri unt nesarat, inmuiat
1/2ceaşcă zahăr
1/4 lingurita extract de mentă
2 lingurite extract de vanilie
1 ou mare
1/2ceaşcă făină universală
1/4ceaşcă pudră de cacao neîndulcită
1/2 lingurita praf de copt
1/4 lingurita sare
1ceaşcă zahăr pudră
12 discuri de copt cu ciocolată (amăruie sau semidulce)
mentă zdrobită
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Într-un mixer cu suport, cu atașamentul cu paletă, cremă împreună untul și zahărul la foc mediu-mare. Adăugați ambele extracte și oul, apoi bateți până se amestecă bine. Se presară deasupra făină, cacao pudră, praf de copt și sare. Se amestecă până când se combină.
Dă la frigider cel puțin o oră până se întărește.
Scoateți aluatul din frigider și rulați în bile de mărimea unei linguri. O linguriță pentru prăjituri face acest lucru ușor.
Se rulează în zahăr pudră și se așează pe o foaie de copt tapetată cu pergament, întinsă la aproximativ un inch una de cealaltă.
Așezați 1 disc de ciocolată în centrul fiecărui prăjitură, împingând ușor în jos.
Coaceți timp de 10 minute – doriți ca centrul să fie ușor subcopit. Scoateți din cuptor și stropiți imediat cu mentă zdrobită cât timp ciocolata este încă topită.
Lăsați să se răcească pe un grătar de sârmă, apoi mâncați!
