Ce este mai bun decât o seară acasă cu prieteni și prăjituri? Iată câteva fotografii cu schimbul nostru de biscuiți, plus rețeta câștigătoare…
Adică, ce răspândire. Acesta a fost al patrulea schimb de cookie-uri. Am găzduit-o pe prima mea ca o proaspătă mamă adormită (poți să vezi copilul Toby în a doua fotografie?), apoi din nou în ultimii doi ani. Este întotdeauna una dintre serile mele preferate.
Prietena mea Leah a comandat aceste fursecuri foto, care ne-au făcut pe toți să râdem. Brooklyn Nine-Nine! Războinicii! Panda Dunks! Chipsuri de cartofi!
Prietena mea Zahra a făcut oreouri de casă…
Dan Pelosi și-a adus prăjiturile italiene, desigur…
Am băut vin și nog de ou…
Și amestecat!
Un schimb de cookie-uri nu ar trebui să fie o competiție, dar lui Toby, în vârstă de 14 ani, îi place să se autoproclame judecător. „Nu le-am încercat pe toate”, a recunoscut el în cadrul grupului anul acesta. „M-am săturat.” Dar a încercat partea leului, iar câștigătorul mult agreat a fost…
Fantasticii fursecuri cu amprenta mare cu fructele pasiunii, in cutia roz. Erau incredibil de moi și delicioase — tartă de fructe ale pasiunii și un fursec moale, care avea un gust aproape ca de prăjitură scurtă.
Scriitoarea și brutarul amator, Ruby Smith (dreapta), a fost destul de amabil să-mi trimită prin e-mail rețeta ei a doua zi:
Prajituri cu amprenta mare cu fructe ale pasiunii
1 cana unt nesarat (inmuiat)
2/3 cană (150 grame) zahăr
2 galbenusuri de ou (temperatura camerei)
1 lingurita extract de vanilie (poti adauga si cateva picaturi de extract de migdale, daca vrei)
1/4 lingurita sare
2 1/3 cană (300 grame) făină universală
1/2 cană (sau cam atât) caș de fructe de pasiune (caș de fructe de pasiune poate fi greu de găsit. Îl cumpăr de la Kalustyan și îl puteți comanda și online. Puteți folosi și lemon curd, sau orice fel de dulceață. Eu doar le-am făcut pentru familia mea cu unt de guava pe care mama l-a adus înapoi dintr-o călătorie – delicioase.)
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și tapetați două foi de copt cu hârtie de copt.
Folosind un mixer cu stand (sau mixer manual) bateți untul înmuiat cu zahărul timp de 2 minute sau până când se combină bine. Adăugați gălbenușurile, vanilia și sarea și bateți până se încorporează. Amestecați făina. Aluatul va fi puțin sfărâmicios, dar ar trebui să se lipească împreună când este presat.
Rulați-vă în bile și folosiți degetul mare sau mânerul unei linguri de lemn pentru a face adâncituri în fiecare prăjitură. Pune cașul în fiecare prăjitură. Se coace 11-14 minute. Fursecurile sunt gata atunci când arată mate, fără pete umede sau strălucitoare, dar ar trebui să fie totuși destul de moi la atingere. Se vor fixa mai mult pe măsură ce se răcesc. Lasati sa se raceasca complet si savurati.
Poza neclara dar inca imi place 🙂
Şi tu? Ați organizat vreodată o petrecere cu cookie-uri? Sau un alt tip de întâlnire pe care l-ați recomanda? Întotdeauna îmi place să aud despre întâlniri…
PS Schimbul epic de cookie-uri de anul trecut și anul înainte (cât de drăguț este puloverul ăla?).
(Fotografii de film de Erika Veurink.)
Leave a Reply